人類所患30多種癌症由此而來。 據全球醫院網腫瘤科專家介紹：防癌效果最佳的三大食物為大蒜、番茄和綠茶。
大蒜
大蒜的防癌功效來自其所含的巰基化合物， 這類物質可以影響體內代謝及消除致癌物。
另外， 大蒜中含有能殺滅細菌的大蒜素， 對許多人體消化道細菌有抑制作用， 進而阻斷人體內致癌物質亞硝胺的合成。
需要說明的是， 大蒜生吃時在空氣中放置一段時間防癌效果最好。
番茄
番茄中含有大量的番茄紅素。 經常食用可以降低男性前列腺癌的發生率， 有關研究還表明， 人體內番茄紅素含量過低與子宮癌、肺癌、乳腺癌及動脈硬化等慢性病的發生有關，
綠茶
綠茶中的茶多酚具有抗氧化的作用， 並能促進人體內的毒物排泄。 每天飲兩到三杯綠茶的人， 血液中含足夠的茶多酚， 有利於身體健康。
