韓國首爾大學醫學院預防醫學科楊美熙教授領導的研究小組去年9月發表報告指出﹐飯後吃個梨﹐積存在人體內的致癌物質可以大量排出。
調查結果顯示﹐吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴﹐在吃梨後會顯著降低。
研究人員對吸菸者進行了試驗， 讓他們在4天內連續每天吃750g左右的梨﹐並測定吃梨前後小便中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。 測後發現﹐吸煙6小時後再吃個梨﹐人體血液內1-羥基芘含量會大量經尿液排出。
調查結果說﹐加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質─多酚。 給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁﹐白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素﹐從而預防癌患。
”梨和加熱過的梨汁﹐都有加速排出體內致癌物質的功能。 ！ “
專家建議﹐ ”在人們熱衷於吃煎烤食品、速食類食品的今天﹐飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。 “茄子跟膽固醇息息相關茄子， 又名落蘇， 有青茄、白茄及紫茄三種， 性能相同。 茄子內含維生素A、 B1、 B2、 C及脂肪蛋白質等。
經科學試驗， 茄子含有豐富的維生素P；每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克。 維生素P， 能增強人體細胞間的粘著力， 降低膽固醇，
