蛋糕的配料和做法有什麼呢

對於蛋糕大家已經都不陌生， 平時的時候外面賣的蛋糕花樣繁多， 種類不同， 各種各樣的翻糖蛋糕， 奶油蛋糕， 還有雞蛋糕， 造型各異， 口味不同， 在生活當中也受到很多人的熱情歡迎， 平時的時候我們在家裡想吃蛋糕了還要去外面買， 既花精力又花時間， 不如接下來就為大家推薦一道簡單的蛋糕的配料和做法。

一、 普通蛋糕烤制

1、配料

(A)雞蛋 4斤 2.5斤

白砂糖 1.8斤 1.4斤

(B)麵粉 2.2斤 1.6斤

泡打粉 一袋 半袋

蛋糕油 3兩 2兩

香料 適量 適量

丙酸鈣 少量 少量

(C)水 700毫升 400毫升

2、製作方法

先將A料放入攪蛋桶， 攪至糖熔化， 在這個時間中，

將B料中的麵粉、泡打粉、香料、過篩。 A料攪均勻後， 加入B料， 蛋漿在攪至發泡到適當程度後加入C料， 蛋漿攪均勻後入烤盤， 入盤的時候要把蛋漿摸平， 注意的是烤盤裡面要刷上沙拉油然後墊上一層白紙。

3、入烤箱

在如烤箱的時候， 要先把烤箱的溫度升到表面溫度為180度、底火溫度為180度， 進了烤箱的時候在把溫度調到上200度、下200度。 大概15—20分鐘後開烤箱觀察是否烤熟， 看是否烤熟可以用細小的竹簽插入蛋糕底層， 拔出竹簽看是否有蛋漿粘在竹簽上面， 如果沒有就熟了。 出烤箱的時候把烤盤放在案板上嗑一下， 有助於蛋糕出烤盤也可以防止蛋糕塌陷。

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這一道蛋糕的配料和做法不僅集結了各種配料，

做法簡單又方便， 通過以上的學習， 大家可以自己在家裡也做出好吃美味的蛋糕， 無論是來客人的時候， 還是來親朋好友的時候都可以當做招待客人的美食甜點， 新鮮美味的食品， 好吃美味。