所謂的紅棗， 其實就是打造成熟之後經過一定的工藝製作而成。 紅棗中維生素含量極其豐富， 人們又把紅棗叫做是天然的維生素丸。 吃紅棗有很好的滋陰補陽以及補血的功能。 常吃紅棗能夠延緩衰老， 並且紅棗可以做成山藥紅棗粥、銀耳紅棗粥、黑米紅棗粥等不同的食物。 雖然紅棗營養含量高， 但是常吃容易上火。
棗不可吃得過多， 吃多了容易傷牙， 再者也容易上火， 過多的棗還容易使人的血糖升高， 不利於心血管的健康， 因此每日吃棗要控制量。 棗不能和動物的內臟一起吃， 因為動物內臟中的銅，
如果正在服用含維生素k的藥物的話， 最好也不要食用棗了， 因為會影響到其的藥效。 紅棗不要和黃瓜， 蘿蔔等一起食用。 服用退燒藥， 健胃藥， 驅風藥時也不要吃棗。 身體不舒服時不要食棗。 女性經期不宜吃紅棗， 因為紅棗酸甜， 多吃的話會促進唾液分泌， 從而會使得溫氣聚集在體內， 從而造成水腫等問題， 因此建議女性經期不要食用紅棗， 特別是濕氣重， 水腫的女性。
紅棗能夠養血安神， 還能夠補中益氣， 在紅棗湯中， 不管是蛋白質， 還是脂肪、糖類物質以及維生素a和維生素c的含量都極其豐富， 另外還含有豐富的氨基酸以及其他營養成分。
