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預防乳腺增生可多吃絲瓜

中醫認為絲瓜是甘涼之品, 入肺、肝兩經, 具有清熱化痰, 涼血解毒, 解暑除煩, 通經活絡的功效。 現代研究發現, 絲瓜中含有一種干擾素誘生劑, 可以在人體內催生干擾素, 因此具有很好的抗癌作用。
此外, 絲瓜還含有豐富的能防止皮膚老化的B族維生素和有增白皮膚作用的維生素C, 是不可多得的美容佳品。
燒絲瓜:絲瓜800克, 水發香菇50克, 薑片適量。 鍋內加油燒熱, 下薑片, 再加絲瓜片、香菇、料酒、鹽, 煮沸至香菇、絲瓜入味, 勾芡, 淋入麻油, 調勻即成。 此菜肴具有益氣血、通經絡的功效。
絲瓜炒蛋:絲瓜250克, 雞蛋2個, 大蔥適量。

將雞蛋加少許鹽攪打均勻;絲瓜去皮切塊;鍋內加油燒熱, 下蔥段, 放入絲瓜炒熟, 倒入蛋液翻炒, 加入鹽攪勻, 淋入香油即可。

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