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糖尿病人的冬天降糖食譜大推薦！糖尿病的飲食一直是糖尿病人最關心的話題， 冬天血糖高， 容易波動， 用食療降糖是不錯的選擇。 那麼， 冬天糖尿病人吃什麼降糖？下面推薦22個降糖食譜， 來來看看吧。1、鯽魚白扁豆粥
材料：鯽魚肉200g， 白扁豆25g， 小米30g， 鹽、蔥花適量。
做法：將小米、白扁豆洗淨， 加水適量， 大火煮5分鐘， 改文火煮至八成熟後， 將鯽魚肉放入， 煮至爛熟， 撒少許蔥花、精鹽即可。
2、五穀雜糧粥
材料：大米10克、小米15克， 燕麥片、玉米粒、綠豆共25克， 青菜葉50克， 鹽少許。
做法：先將玉米粒、綠豆洗淨與冷水一起大火煮30分鐘。
3、雞湯豆腐小白菜
材料：豆腐100克， 小白菜250克， 雞湯200克， 精鹽5克， 味精2克， 薑絲3克。
做法：將豆腐洗淨， 用開水燙一下， 切成骨牌大小的方塊。 小白菜洗淨切成寸段。 雞糖盛入鍋中， 加熱， 水開後， 放入豆腐、白菜， 煮開， 加入薑絲、精鹽， 旺火燒開， 加入味精即可（雞湯應撇掉浮油）。
4、什錦素膳湯
材料：山藥30克， 老藕30克， 西洋菜30克， 羅漢果1粒， 鹽、味精適量。
做法：西洋菜取葉心， 清洗備用。 羅漢果拍碎後用紗布包好， 山藥、老藕去皮洗淨切片， 藕片用鹽水浸5分鐘。 羅漢果包放入清水浸15分鐘， 然後放入藕片（藕片浸好後要馬上放進來）。 將羅漢果水、蓮藕、山藥一起放入鍋中， 熬煮20分鐘後放入西洋菜，
5、韭菜煮蛤蜊肉
材料：韭菜250克， 蛤蜊肉250克， 料酒、薑、鹽少許。
做法：蛤蜊泡淨， 與韭菜煮熟飲湯食肉。
6、雙耳湯
材料：黑木耳、白木耳各10克， 冰糖少量。
做法：將黑木耳、白木耳用溫水泡發， 除去雜質， 洗淨， 放入碗內。 放入少量冰糖， 加水適量。 將碗置蒸籠中， 蒸1小時， 待木耳熟透即成。 可分次或一次食用， 吃木耳喝湯， 每天2次。
7、生大蕉黑眉豆煲豬橫俐
材料：細的生大蕉（連皮、莖）、蠔豉各6只， 黑眉豆、小麥各25～30克， 陳皮1/3個。
做法：各物分別洗淨， 除蕉外均浸泡。 一起下瓦煲， 加清水1250毫升（6碗量）， 武火滾沸後改文火煲1小時， 下鹽便可。 為2~3人用， 或1人1日分2~3次進飲。
8、牛蒡蘿蔔湯
材料：牛蒡適量， 胡蘿蔔、白蘿蔔各100克， 排骨70克， 毛豆50克。
做法：牛蒡去皮洗淨切片，
9、草菇檸檬酸湯
材料：草菇5朵， 西芹100克， 香菜20克， 聖女果5個， 洋蔥半個， 檸檬汁、胡椒粉、鹽適量。
做法：食材洗淨， 草菇對半切， 聖女果切片， 洋蔥切圈， 西芹和香菜備用。 鍋中加入適量水， 放入草菇、洋蔥、聖女果和西芹， 燒開後加入檸檬汁， 用小火慢煮10分鐘。 煮好後加鹽、胡椒粉， 再撒上些香菜即可食用。
10、沙參玉竹煲老鴨
材料：沙參30～50克， 玉竹30克， 老雄鴨1只， 蔥、薑鹽少許。
做法：材料洗淨， 一起放進鍋中燜煮， 熟後食肉飲湯。
11、素燒冬瓜
材料：冬瓜100克、植物油5克、鹽2克、香菜5克。
做法：第一步， 冬瓜去皮切成長方塊，
12、幹煸胡蘿蔔絲
材料：胡蘿蔔1根， 絞肉100克， 鹽、醬油適量。
做法：胡蘿蔔刨絲， 備用。 絞肉加醬油拌勻。 起油鍋， 倒入絞肉炒至變色， 再下胡蘿蔔絲及鹽， 用小火煸炒至胡蘿蔔絲變硬即可。
13、枸杞肉絲
材料：枸杞100克、豬瘦肉500克、青筍100克。 植物油、食鹽、白糖、味精、料酒、醬油、香油各適量。
做法：將肉洗淨， 切成約5釐米長的絲。 青筍也切成同樣長的絲。 枸杞洗淨待用。 將炒鍋加油燒熱， 再將肉絲、筍絲同時下鍋， 加入料酒烹一小會兒， 再加入糖、醬油、食鹽、味精攪勻， 放入枸杞， 翻炒幾下， 淋入香油， 炒熟即可。
14、苦瓜燉豆腐
材料：苦瓜250克切片， 豆腐200克。
做法：食油燒開後，
15、苦瓜蚌肉煲
材料：苦瓜200克， 新鮮蚌肉100克， 枸杞子10克， 生薑、鹽、味精、料酒適量。
做法：蚌肉用溫水清洗乾淨後， 放些料酒醃制10分鐘。 苦瓜去瓤洗淨後切片。 枸杞子清洗乾淨備用。 取瓦罐， 放入蚌肉、生薑、料酒， 先用小火煲30分鐘。 再放入苦瓜、枸杞子， 用中火煲10分鐘後， 放入鹽、味精調味即可。
16、蔥花燒豆腐
材料：北豆腐100克， 蔥30克， 烹調油10克， 醬油、食鹽、味精少許。
做法：將豆腐切成2釐米見方的塊， 用開水燙一下備用。 將蔥洗淨切成丁備用。 鍋內放油加熱， 放入蔥丁炒出香味， 放入醬油、食鹽、清湯， 燒開後倒入豆腐， 大火收汁， 出鍋前放味精即可。
17、紅燜羊肉
材料：瘦羊肉80克， 胡蘿蔔 20克，芹菜20克，番茄醬少許，香葉少許，烹調油10克，食鹽、胡椒粉、洋蔥少許。
做法：瘦羊肉切成2釐米見方的塊，用開水燒5分鐘，撈出備用。將胡蘿蔔、芹菜切成2釐米長的條，洋蔥切塊。鍋內放油，燒熱，放入洋蔥、香葉炒出香味，放人番茄醬炒約1分鐘，放150克清湯燒開，加入羊肉、食鹽，中火燉至八成熟，放人胡蘿蔔、芹菜，大火燉熟，放胡椒粉出鍋即可。
18、鹽水大蝦
材料：大蝦80克，蔥、薑塊少許，食鹽適量。
做法：將大蝦去頭去沙線，洗淨。鍋內放水燒開，放人食鹽、蔥薑塊、大蝦，中火煮10鐘即可。
19、清炒蝦仁黃瓜
材料：水發蝦仁50克，黃瓜80克，烹調油10克（淨用），食鹽、味精、科酒適量，蔥、薑未少許。
做法：將蝦仁在溫油中過一下，立即撈出，備用。將黃瓜洗淨，去皮，切成丁。鍋內放油加熱，放蔥、薑末熗鍋，放人蝦仁、黃瓜丁，食鹽、科酒、味精，大火炒片刻即出。
20、番茄鱔片
材料：鱔魚250克，雞蛋2個，麵粉50克。油，蔥薑蒜、胡椒粉，番茄沙司，熟白芝麻，鹽適量。
做法：
①選中等粗細的鱔魚從背部破開，去骨去頭尾，洗淨（買時可請市場人員一併宰殺）。將鱔片橫向切成3cm長的段，再加少許胡椒粉和鹽醃制10分鐘。雞蛋打散，與麵粉一起攪拌均勻。蒜及少許蔥、薑切末備用。
②將鱔片放在蛋液中順序粘制。炒鍋加熱入油，熱至四成時，將鱔片一一放入油中炸至淡黃色，撒上熟芝麻粒撈出，放入盤中擺出造型。
③炒鍋中放油，稍熱，放入蔥、薑、蒜末，煸炒出香味後，倒入番茄沙司，加少許水炒勻。最後加適量鹽、少許味精出鍋，將炒好的番茄芡汁均勻地澆在炸好的鱔片上即可。
21、山藥南瓜羹
材料：山藥200克，南瓜250克，粳米100克。鹽適量。
做法：粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝幹水分。山藥去皮洗淨，切成小塊。南瓜洗淨，切成小丁。鍋內注入適量冷水，將粳米下鍋，用旺火煮沸，然後放入山藥、南瓜，改小火繼續煮熟。待粥稠時下鹽調味即可。
22、豆漿燴四蔬
材料：南瓜3兩、芋頭3兩、香菇1兩、草菇10個、蒜茸1茶匙、薑1片、水1/4杯、純豆漿1/2杯。鹽1/2茶匙、生抽1茶匙。
做法： 南瓜和芋頭洗淨去皮，切成三角形塊狀，隔水蒸軟，注意不要過軟。草菇洗淨，汆水，待用。在鍋中加入3湯匙水，放入蒜茸、薑、草菇和香菇，略炒。再加入豆奶、水及調味料，煮成稠汁，加入已蒸軟的芋頭及南瓜，煮片刻，盛碟。
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糖尿病可以吃人參果嗎？人參果外形似人類的心臟，又稱為仙果。人參果風味獨特，富含蛋白質、維生素與礦物元素，具有保健功效。那麼，糖尿病人可以吃人參果嗎？一起來看看下面的介紹吧。一、人參果的營養價值：
人參果有淡雅的清香，有“抗癌之王”的美譽。果實清爽多汁，風味獨特。它具有高蛋白、低糖、低脂的特點，富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高於其他的果實和蔬菜。
硒元素是一種強氧化劑。能維持機體正常的生理功能，啟動人體細胞，保護心血管等臟器；刺激免疫球蛋白及抗體的產生，增強機體對疾病的抵抗力。硒還能降低血壓，對糖尿病也有輔助療效。
人參果富含人體必需的微量元素對啟動人體細胞，增強人體免疫力，維持免疫細胞的正常功能，促進各種維生素及營養的吸收、利用，抑制惡性腫瘤細胞的裂變，起著重要決定作用。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能。
據化驗分析，在每100克成熟鮮人參果中，含蛋白質1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍；總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠低於鴨梨與金帥蘋果；粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等；維生素C130毫克。微量元素硒高達15微克，分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。
由此看來，糖尿病人是可以吃人參果的。
二、人參果助減肥又降血糖：
最新研究發現，從人參果實中提取的物質可以對糖尿病肥胖大鼠產生減輕糖尿病影響，減輕體重的作用，而且效果優於服用人參根莖。
芝加哥大學的Chun-Su Yuan博士指出，在因基因缺陷導致體重增加和糖尿病的大鼠身上，研究人員觀察了注射Panax參或亞洲參果實提取物的效果。在研究期間，每只大鼠每日接受注射每公斤體重150毫克劑量的這種草藥。
結果發現，在注射的第12天后，糖尿病大鼠的血糖完全恢復到正常水準，體重減輕超過10%，膽固醇水準較未接受治療的大鼠低30%以上。
研究人員推測，人參果實提取物很可能是通過抑制大鼠食欲，增加能量消耗而減輕體重的。實際上，接受治療的大鼠比未接受治療的大鼠要少食15%，而活動性則增加了35%。這兩項作用可能均是很有益的。
Yuan博士指出，人參皂甙是人參中的活性物質，在人參果實與根莖中的含量不同。但是值得注意的是，在人參果實中有一種特殊的人參皂甙含量很高，它就是人參皂甙Re。
三、防糖尿病人怎麼吃人參果？
1、當做水果鮮食
生食的人參果一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黃柔滑，爽口多汁，為保持營養，糖尿病人應帶皮吃。
2、人參果汁
人參果200克，洗淨去蒂，帶皮榨汁後加入200毫升溫開水飲用。隔天1次，連續服用2周。常喝人參果汁能抵抗糖尿病導致的微血管損傷，預防糖尿病腎病。
3、涼拌人參果
將充分成熟的人參果洗淨切片入盤中。加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
4、人參果炒肉片
人參果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
人參果富含糖尿病人所需的營養，適合糖尿病人食用，血糖控制穩定的糖友不妨吃一些。
胡蘿蔔 20克，芹菜20克，番茄醬少許，香葉少許，烹調油10克，食鹽、胡椒粉、洋蔥少許。做法：瘦羊肉切成2釐米見方的塊，用開水燒5分鐘，撈出備用。將胡蘿蔔、芹菜切成2釐米長的條，洋蔥切塊。鍋內放油，燒熱，放入洋蔥、香葉炒出香味，放人番茄醬炒約1分鐘，放150克清湯燒開，加入羊肉、食鹽，中火燉至八成熟，放人胡蘿蔔、芹菜，大火燉熟，放胡椒粉出鍋即可。
18、鹽水大蝦
材料：大蝦80克，蔥、薑塊少許，食鹽適量。
做法：將大蝦去頭去沙線，洗淨。鍋內放水燒開，放人食鹽、蔥薑塊、大蝦，中火煮10鐘即可。
19、清炒蝦仁黃瓜
材料：水發蝦仁50克，黃瓜80克，烹調油10克（淨用），食鹽、味精、科酒適量，蔥、薑未少許。
做法：將蝦仁在溫油中過一下，立即撈出，備用。將黃瓜洗淨，去皮，切成丁。鍋內放油加熱，放蔥、薑末熗鍋，放人蝦仁、黃瓜丁，食鹽、科酒、味精，大火炒片刻即出。
20、番茄鱔片
材料：鱔魚250克，雞蛋2個，麵粉50克。油，蔥薑蒜、胡椒粉，番茄沙司，熟白芝麻，鹽適量。
做法：
①選中等粗細的鱔魚從背部破開，去骨去頭尾，洗淨（買時可請市場人員一併宰殺）。將鱔片橫向切成3cm長的段，再加少許胡椒粉和鹽醃制10分鐘。雞蛋打散，與麵粉一起攪拌均勻。蒜及少許蔥、薑切末備用。
②將鱔片放在蛋液中順序粘制。炒鍋加熱入油，熱至四成時，將鱔片一一放入油中炸至淡黃色，撒上熟芝麻粒撈出，放入盤中擺出造型。
③炒鍋中放油，稍熱，放入蔥、薑、蒜末，煸炒出香味後，倒入番茄沙司，加少許水炒勻。最後加適量鹽、少許味精出鍋，將炒好的番茄芡汁均勻地澆在炸好的鱔片上即可。
21、山藥南瓜羹
材料：山藥200克，南瓜250克，粳米100克。鹽適量。
做法：粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝幹水分。山藥去皮洗淨，切成小塊。南瓜洗淨，切成小丁。鍋內注入適量冷水，將粳米下鍋，用旺火煮沸，然後放入山藥、南瓜，改小火繼續煮熟。待粥稠時下鹽調味即可。
22、豆漿燴四蔬
材料：南瓜3兩、芋頭3兩、香菇1兩、草菇10個、蒜茸1茶匙、薑1片、水1/4杯、純豆漿1/2杯。鹽1/2茶匙、生抽1茶匙。
做法： 南瓜和芋頭洗淨去皮，切成三角形塊狀，隔水蒸軟，注意不要過軟。草菇洗淨，汆水，待用。在鍋中加入3湯匙水，放入蒜茸、薑、草菇和香菇，略炒。再加入豆奶、水及調味料，煮成稠汁，加入已蒸軟的芋頭及南瓜，煮片刻，盛碟。
養生之道網導讀：
糖尿病可以吃人參果嗎？人參果外形似人類的心臟，又稱為仙果。人參果風味獨特，富含蛋白質、維生素與礦物元素，具有保健功效。那麼，糖尿病人可以吃人參果嗎？一起來看看下面的介紹吧。一、人參果的營養價值：
人參果有淡雅的清香，有“抗癌之王”的美譽。果實清爽多汁，風味獨特。它具有高蛋白、低糖、低脂的特點，富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高於其他的果實和蔬菜。
硒元素是一種強氧化劑。能維持機體正常的生理功能，啟動人體細胞，保護心血管等臟器；刺激免疫球蛋白及抗體的產生，增強機體對疾病的抵抗力。硒還能降低血壓，對糖尿病也有輔助療效。
人參果富含人體必需的微量元素對啟動人體細胞，增強人體免疫力，維持免疫細胞的正常功能，促進各種維生素及營養的吸收、利用，抑制惡性腫瘤細胞的裂變，起著重要決定作用。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能。
據化驗分析，在每100克成熟鮮人參果中，含蛋白質1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍；總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠低於鴨梨與金帥蘋果；粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等；維生素C130毫克。微量元素硒高達15微克，分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。
由此看來，糖尿病人是可以吃人參果的。
二、人參果助減肥又降血糖：
最新研究發現，從人參果實中提取的物質可以對糖尿病肥胖大鼠產生減輕糖尿病影響，減輕體重的作用，而且效果優於服用人參根莖。
芝加哥大學的Chun-Su Yuan博士指出，在因基因缺陷導致體重增加和糖尿病的大鼠身上，研究人員觀察了注射Panax參或亞洲參果實提取物的效果。在研究期間，每只大鼠每日接受注射每公斤體重150毫克劑量的這種草藥。
結果發現，在注射的第12天后，糖尿病大鼠的血糖完全恢復到正常水準，體重減輕超過10%，膽固醇水準較未接受治療的大鼠低30%以上。
研究人員推測，人參果實提取物很可能是通過抑制大鼠食欲，增加能量消耗而減輕體重的。實際上，接受治療的大鼠比未接受治療的大鼠要少食15%，而活動性則增加了35%。這兩項作用可能均是很有益的。
Yuan博士指出，人參皂甙是人參中的活性物質，在人參果實與根莖中的含量不同。但是值得注意的是，在人參果實中有一種特殊的人參皂甙含量很高，它就是人參皂甙Re。
三、防糖尿病人怎麼吃人參果？
1、當做水果鮮食
生食的人參果一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黃柔滑，爽口多汁，為保持營養，糖尿病人應帶皮吃。
2、人參果汁
人參果200克，洗淨去蒂，帶皮榨汁後加入200毫升溫開水飲用。隔天1次，連續服用2周。常喝人參果汁能抵抗糖尿病導致的微血管損傷，預防糖尿病腎病。
3、涼拌人參果
將充分成熟的人參果洗淨切片入盤中。加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
4、人參果炒肉片
人參果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
人參果富含糖尿病人所需的營養，適合糖尿病人食用，血糖控制穩定的糖友不妨吃一些。
