1、西瓜
西瓜堪稱“盛夏之王”， 清爽解渴， 味道甘味多汁， 是盛夏佳果， 西瓜除不含脂肪和膽固醇外， 含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質， 是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。
西瓜中含有蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。 西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分， 能增大尿素形成， 而導致利尿作用。 有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，
2、黃瓜
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。 另外， 黃瓜還可美容， 平和除濕， 可以收斂和消除皮膚皺紋， 對皮膚較黑的人效果尤佳。
黃瓜含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分， 含鉀尤其豐富， 具有解暑清熱的功效。 《本草求真》指出：“黃瓜氣味甘寒， 此能利熱利水。 ”黃瓜生熟吃皆可， 還可去皮切片， 加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。 此外， 夏季飲酒過量可以適量進食黃瓜， 因為黃瓜含有大量的B族維生素和電解質， 可補充重要營養素， 從而減輕酒後不適， 緩解宿醉。 黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人，
3、冬瓜
中醫學上認為冬瓜味甘、性寒， 有消熱、利水、消腫的功效。 冬瓜含鈉量較低， 對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。 冬瓜的種子和皮也可入藥， 冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。 亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。 冬瓜如帶皮煮湯喝， 可達到消腫利尿， 清熱解暑作用。 不過， 畏寒腹瀉者不宜多吃哦。
4、苦瓜
苦瓜營養豐富， 含多種氨基酸、維生素和礦物質。 苦瓜能泄去心中煩熱， 排除體內毒素。 常吃苦瓜能增強皮層活力， 使皮膚變得細嫩健美。 用鮮苦瓜搗汁或煎湯， 對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，
苦瓜味苦， 生則性寒， 熟則性溫。 生食清暑瀉火， 解熱除煩；熟食養血滋肝， 潤脾補腎， 能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。 但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。 儘管夏天天氣炎熱， 但人們也不可吃太多苦味食物， 並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜）， 這樣可避免苦味入心， 有助於補益肺氣。
5、絲瓜
絲瓜中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C， 還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。 絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化， 維生素C能增白皮膚等成分，
中醫認為絲瓜性涼、味甘， 具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效， 並可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病症。 清熱化痰；涼血解毒。 主熱病身熱煩渴；痰喘咳嗽；腸風下血， 痔瘡出血；血淋；崩漏；癰疽瘡瘍；無名腫毒；水腫。
夏季預防上火還可以這樣做
降火的湯品
要適時的喝一下降火的湯品， 像綠豆湯、銀耳湯等等， 這些能清熱解毒， 熬煮後放到冰箱裡冰鎮一下再喝效果更好。
多吃水果
不管是上火與否， 夏季都要常吃梨、蘋果、山竹等富含維生素又降火的水果， 即可預防又可治療。
保證充足的睡眠
許多內火都是因為身體機能的紊亂引起的，
少吃辛辣的食品
辛辣的食品有的時候往往是引起夏季上火的直接因素， 像鴨脖、辣炒海鮮、一些辣的小吃等等， 這些如果沒有控制食用的量， 就會快速引起上火， 儘量少吃或者不吃。
適量煙酒
能不喝酒不喝能少喝儘量少喝。 如果你本身就有上火的徵兆， 而大量煙酒就會讓你的上火情況加重， 比如扁桃體炎症加重等等。
