西湖牛肉羹的做法
原料：牛肉一小塊（我用的碎肉）, 香菇2， 3個， 香菜一小把， 雞蛋清一個 。 鹽、味精、胡椒粉、生粉。
做法：
1、牛肉剁成小粒， 冷水下鍋， 待水開洗去血沫盛出。 香菜切碎。 香菇切粒。 雞蛋只取蛋清， 倒入湯碗內備用。
2、鍋內水燒開， 下牛肉粒和香菇粒， 水開後再略燒一會兒,加鹽、味精、胡椒粉。
3、用濕生粉勾芡後， 倒入盛有蛋清的湯碗裡， 迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮。
4、最後撒入香菜即可。
主婦DIY：美味——西湖牛肉羹
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原料：牛肉一小塊（我用的碎肉）, 香菇2， 3個， 香菜一小把， 雞蛋清一個 。 鹽、味精、胡椒粉、生粉。
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1、牛肉剁成小粒， 冷水下鍋， 待水開洗去血沫盛出。 香菜切碎。 香菇切粒。 雞蛋只取蛋清， 倒入湯碗內備用。
2、鍋內水燒開， 下牛肉粒和香菇粒， 水開後再略燒一會兒,加鹽、味精、胡椒粉。
3、用濕生粉勾芡後， 倒入盛有蛋清的湯碗裡， 迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮。
4、最後撒入香菜即可。
