對於老年人來說， 患上食道癌是非常痛苦的事情， 食道癌的出現給老年人生命健康造成極大的威脅。 而老年抵抗力比較差， 身體恢復比較慢， 為了能夠更好的控制病情， 治療期間更應該注意調養， 特別是飲食方面不可大意， 老年食道癌患者飲食方面需要注意以下幾點：
一、飲食以易消化為主：食道癌術後調理中， 飲食應該以易於消化的食物為主。 提倡細嚼慢嚥、葷素兼備的餐飲方式， 糾正進食過快、過熱、過硬、過粗等不良習慣;多食新鮮蔬菜和水果， 保證維生素C、維生素E、維生素A和微量元素鉬、鋅、銅等的供給;不食黴菌污染的食物以及黴變、腐敗的食物;戒煙、忌烈性酒。
二、不要強行吞咽：食道癌加重時患者飲食上會出現吞咽困難， 而這個時候， 千萬不能強行吞咽。 否則會刺激局部腫瘤組織出血、擴散、轉移和疼痛、咽噎嚴重時， 應進食液體狀食物， 進食溫度以溫食為好， 過冷過熱均可對病變產生刺激， 引起痙攣疼痛等反應。
三、不吃刺激性強的食物：辛辣等刺激性強的食物不適合食道癌患者， 如果盲目進食， 容易產生不適感。 不能吃辛、辣、臭腥等刺激性食物， 因為這些食物同樣會引起食道痙攣， 使病人產生不適；由於食物選擇的限制， 可能會造成某些營養素的缺乏， 應在營養師或醫生的指導下， 酌情使用一些營養素（如維生素等）補充劑。
老年人患上食道癌之後， 需要及早去醫院治療， 如果耽誤了早期治療， 食道癌癌細胞還有擴散的可能， 症狀加重對於治療也是十分不利的。 如果長期拖延不治， 不僅可能引發併發症， 還會對患者生命健康構成威脅。
