食道腫瘤飲食上要十分注意， 食道腫瘤患者在治療過程中藥如何飲食才能緩解腫瘤的症狀呢？
1.有泡沫粘液者可選用薏苡仁、橘子、蘋果、橄欖、海蜇、荸薺、蛤蜊、鯊魚、烏龜、海龜。
2.大便秘結者可選用荸薺、蜂蜜、海蜇、泥鰍、海參、無花果、麥麩、桃子、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹子。
3.呃逆者可用選用荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、蘋果、蘿蔔。
4.少量多餐可以避免可能發生的噁心嘔吐。 儘量避免辛辣刺激及生硬食物， 以免損傷食道粘膜。 食物中應添加含鋅的流質食品， 如清燉魚湯、蘋果汁、橘子汁、蘿蔔汁等。
5.放療期病人應該以半流質膳食或高營養全流質膳食為主，
6.有吞咽困難者， 可選用鯽魚、鯉魚、黃蜆、河蚌、烏骨雞、生梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、大蒜、柿餅、藕、青蛙、癩蛤蟆、牛奶、鵝血、蘆筍。
7.飲食以細、軟、涼熱適中、少量多餐為原則。 根據梗阻程度， 選用合適的流質、半流質或軟食。 放、化療期病人尤其注意。
8.改善胸悶梗痛的食物有韭菜、馬蘭頭、無花果、杏仁、海黃鱔、獼猴桃、薺菜、泥鰍、青花魚、蜂蜜。
9.食管腫瘤手術後， 情況良好者， 可於手術後第4-6日試吃無渣流質， 如牛奶、清燉魚湯等。 7-14天后可以食用全營養的膳食， 如肉湯、雞湯、魚湯沖雞蛋、米湯、稀粥加各種菜汁等。 術後兩周可改為半流質膳食或軟飯。
