很多人都比較喜歡吃豬小腸， 可是關於豬小腸的一些清理方法也應該注意講究， 只有清理乾淨， 那麼才可以避免一些細菌病毒， 對人體造成的影響， 而下面就是關於豬小腸的正確清洗方法步驟。
1、先把小腸外壁沖洗乾淨， 再用筷子把小腸翻過來， 內壁朝外， (翻的時候， 沒翻跟翻的要分開， 不然髒東西會粘在外壁上)， 接著拿大粒鹽， 地瓜粉， 醋放進去(選大粒鹽是因為可以把大粒大粒的鹽當砂子一樣的作用)， 然後不斷且反復的抓揉搓洗， 當小腸內壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之後， 倒入溫水將之洗淨。
2、或者把小腸外壁沖洗乾淨， 用筷子把小腸翻過來， 內壁朝外， 倒些食用油， 反復不斷的搓洗， 當小腸內壁的粘物狀會自己脫落， 再倒入清水洗乾淨， 水滴幹， 然後再放入鹽巴， 倒入一小勺醋和一小勺酒(我們常用的料酒)再反復搓洗。 搓洗均勻， 放入清水洗清。 撈起， 水滴幹， 放入盆中， 燒一壺開水， 把小腸泡在開水中2-3分鐘後， 撈起來洗乾淨。 這樣就可以了。
3 、買來的豬小腸先放在冰箱冷藏會， 然後取出去除大塊可見油脂。 用一個筷子抵住豬小腸的一端， 然後把豬小腸往筷子上套， 一直套到另一端也穿過筷子，
