中風患者的飲食護理， 腦中風是一種突然起病的腦血液迴圈障礙性疾病， 又叫腦血管意外， 嚴重危害人類健康， 中風後的飲食要注意些什麼呢？患者平時要保持情緒的穩定， 不要過度勞累， 不要暴飲暴食， 要戒除煙酒， 多吃蔬菜、水果、減少便秘， 少吃高膽固醇食物。
一、飲食處方
1. 脂肪和糖類要少吃， 如動物內臟、蛋類、奶油等。
2. 多吃新鮮蔬菜、水果、對腦、心均有保護作用。
3. 減少食鹽的攝入， 每日控制在 3-5 克左右， 這對降低血壓， 減少血管和心臟負擔有好處。
4. 飲食中應有足量的蛋白質， 瘦豬肉、牛肉、魚以及豆製品，
5. 食物要易消化， 注意色、香、味， 避免過飽， 忌用酒類。
6. 飲食禁忌：少飲酒、少吃糖、戒煙、勿飲咖啡、濃茶、不宜過飽， 減少食物中的脂肪， 不宜長期吃過餘精製的食物、限制食鹽的攝入。
7. 中風初期， 多表現為標實為主， 此時病人飲食宜清淡， 不宜煲一些過於滋補的湯類， 而恢復期和後遺症期的病人以本虛為主， 兼有標實可適當滋補。
二、生活起居處方
1. 調節情緒
要經常保持心情舒暢， 情緒穩定， 以防中風病的發生， 切忌暴怒暴喜及長期精神抑鬱。
2. 勞逸結合
注意勞逸結合， 生活規律， 切忌過度煩勞， 不可強力舉重， 隨天氣變化添減衣服。
三、藥膳處方
1. 冬瓜鯇魚湯：冬瓜、鯇魚、先用油煎鯇魚至金黃色;再與冬瓜一起加水適量， 煮湯， 調味服食。
2. 杜仲豬脊骨湯：杜仲、豬脊骨 500 克切塊加水適量， 煮湯調味服食。 四季可用， 飲用前去除湯表面的浮油， 以除其膩。
