決明子的功效不僅僅是清肝明目， 降火祛濕等功效， 還有降血脂的功能。 像炒決明子茶， 就可以改善高血脂。 我們一起來看一看決明子降血脂的功效和做法。
炒決明子茶， 改善高血脂症
在眾人觀念裡， 豬油是“飽和脂肪”， 會引發高血脂和心臟病， 是健康殺手， 所以現代人都改吃植物油。 因為大家都聽說植物油是“不飽和脂肪”， 可以降膽固醇， 對人體比較好。 事實上， 植物油非常容易氧化， 所以只有在冷壓、新鮮、自然的情況下， 也就是不飽和脂肪的活性還存在時， 才會降低膽固醇， 這樣的植物油確實比豬油健康。
市面上販售的植物油， 以化學溶劑萃取製造， 保存期限動輒2～3年， 出廠時就已經不是自然狀態的脂肪， 若拿來煎炒， 加熱溫度過高還會產生氧化脂肪， 吃進身體裡， 血管就很容易被堵塞了， 這些變質和氧化的脂肪， 危害比豬油嚴重數十倍以上。 豬油穩定性高不易變質、不易氧化， 反倒安全許多。 豬油煎炒、植物油涼拌， 烹調更健康。
茶葉含有鞣質， 會把營養素帶走， 所以若是吃進過多高油脂、高熱量的食物， 飯後可以喝杯茶平衡一下， 但若是正常的進食， 則飯後最好不要立即喝茶， 這樣一來， 營養就幾乎流失光了。 可改用炒決明子茶， 能降低血脂， 更沒有營養流失之虞。
炒決明子茶是克服高血脂的最佳飲品， 決明子必須幹炒過，
炒決明子茶， 適合哪些人：
1.飲食油膩或應酬大餐後可飲用;
2.進食過快、過多或過油膩， 出現胸悶、腹脹、眼睛昏花乾澀或頭痛的人;
3.大便燥結或有習慣性便秘的人。
食用禁忌：
1.腸胃虛寒腹瀉者不可大量飲用;
2.虛寒性便秘， 出現手腳冰冷、胃口不佳兼有排便無力者， 不可長期飲用決明子茶助排便， 不然人會更虛。
材料：決明子1斤。 決明子是寒性， 直接喝容易拉肚子， 有人用來減肥。 炒過之後寒性降低， 不會腹瀉， 卻可以降血脂。
吃法：適合飯後飲用。 需注意若飲用過量， 清除太多油脂， 身體會太虛。
做法：
1.將決明子放入鐵鍋中， 以大火幹炒， 直到表面酥脆， 散發香濃氣味才改以中小火炒;
2.將決明子放入密封罐中， 放包乾燥劑， 或放入冰箱中保存;
3.取10公克(約1湯匙)決明子放入保溫杯， 沖水400-500cc， 悶半小時後再喝。
決明子的功效今天就介紹降血脂這一條， 還附上了詳細的做法， 想試試的朋友們趕緊動手吧。
