您的位置:首頁>膳食>營養飲食>正文

洋蔥:強身防癌的功效"令人落淚"

在中國人的餐桌上, 洋蔥的地位顯得沒那麼重要, 然而在歐美國家, 它卻被譽為"菜中皇后", 到處都能見到它的身影。 洋蔥之所以能擁有這種美譽, 當然是因為它豐富的營養價值和卓越的健康功效。

洋蔥中的營養成分十分豐富, 每100克洋蔥中含蛋白質1.4克, 脂肪0.2克, 碳水化合物6.1克, 粗纖維0.9克, 無機物0.5克, 鉀147毫克, 鈣24毫克, 磷39毫克, 鐵0.8毫克, 鋅0.23毫克, 鈉4.4毫克, 鎂15毫克, 硒0.92微克, 維生素8,0.3毫克, 維生素08毫克, 熱能1356千焦。 除了這些營養素之外, 洋蔥中還有兩種特殊的營養物質一一槲皮素和前列腺素A。 這兩種特殊營養物質, 讓洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效,

也賦予了它提高免疫力的功效。

首先是可以預防癌症。 洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。 硒是一種抗氧化劑, 能刺激人體免疫反應, 從而抑制癌細胞的分裂和生長, 同時還可降低致癌物的毒性。

而槲皮素則能抑制致癌細胞活性, 阻止癌細胞生長。 調查顯示, 常吃洋蔥的人比不吃的人患胃癌的概率少25%, 因胃癌致死者少30%。

其次是維護心血管健康。 洋蔥是目前我們所知的極少數含前列腺素八的蔬菜。 前列腺素八能擴張血管、降低血液黏度, 因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量、預防血栓形成的作用。 洋蔥中含量豐富的槲皮素, 其生物性可利用率很高, 能降低血脂、擴張冠狀動脈, 可防止動脈粥樣硬化。 所以西方人總是把洋蔥拿來和肉類搭配, 這還是很有道理的。

最後是具有殺菌的功效。 洋蔥中還含有大量的天然抗生素, 具有很強的殺菌能力, 對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、痢疾桿菌、結核桿菌、大腸桿菌等都有殺滅和抑制作用。

這種植物殺菌素經由呼吸系統、泌尿系統、汗腺排出時, 能刺激這些位置的細胞管道壁分泌, 所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。 不過, 如果想要殺菌的話, 生洋蔥比熟洋蔥的效果好。

市面上常見的洋蔥根據皮色可以分為白皮、黃皮和紫皮三種。

從營養價值的角度評估, 紫皮洋蔥的營養更好一些, 這是因為紫皮洋蔥的味道更辛辣, 這就意味著其含有更多的蒜素。 此外, 紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。

雖然生洋蔥有一股嗆人的味道, 自然是熟的更好吃一些, 但是, 正是那些味兒沖的物質給我們提供了抗癌等保健功能。 如果想更多地從洋蔥中獲得健康, 生吃或拌沙拉是最好的辦法。 在吃牛羊肉等味重油膩的食物時, 搭配生洋蔥, 起到解膩的作用, 同時還能給身體更多保護。

只是, 洋蔥吃多了容易引起目糊和發熱, 所以有皮膚瘙癢性疾病、眼病、胃病以及肺胃發炎的人要少吃洋蔥。 而且洋蔥辛溫, 熱病患者應該慎食。

此外, 洋蔥所含的香辣味對眼睛有刺激作用, 眼部有疾病的人也別去切洋蔥。

相關用戶問答
  • 1回答

    清肝明目藥,有清肝火、退目翳的功效,適用

    這些藥物都具有清肝明目作用指導意見:建議的藥量:青箱子10g、決明子12g、穀精草9g、密蒙花10g、夜明砂12g這樣的劑量,是煎水喝。每服煎煮2次 [詳細答案]

  • 1回答

    紅酒泡洋蔥的功效

    紅葡萄酒 泡洋蔥是一種很好的保健良方,經我實踐證明,可以治療多種常見病,比如對膝蓋疼痛、白內障、老人癡呆有相當驚人的功效。而且浸了洋蔥的紅酒入口更醇,更易入口,像筆者不懂飲酒的也可以飲用。下面我就具... [詳細答案]

  • 1回答

    洋蔥的功效與作用

    1、洋蔥具有發散風寒的作用,是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物,具有辛簡辣味,這種物質能抗寒,抵禦流感病毒,有較強的殺菌作用;2、洋蔥營養豐富,且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分... [詳細答案]

  • 1回答

    蛤蟆草的功效

    蛤蟆草,是一種比較常見的田間作物,是可以作為藥用的一種草本植物,具有一定的消炎的功效,尤其是具有一定的清熱解毒的功效的,如果是小便不好的話,是可以使用的,有利於排出小便。平時生活比較嚴重甚至是有水... [詳細答案]

  • 1回答

    海藻面膜的功效與作用

    用小勺弄兩小勺海藻到小碗內,然後加入 1:4 的水或昭貴的水水,即1 小勺海藻加4 小勺水,加水的時候同進用面膜棒以打雞蛋的方式攪拌,這時你會發現海藻釋放出好多膠原蛋白出來噢。 得溫水的效果要比涼... [詳細答案]

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示