雞肉對於我們的身體很強的補充營養的作用， 所以很多人在補充營養的時候就會選擇雞， 那我們也是知道雞可以有成千上萬的做法， 不同的人對不同的做法也是有不同的興趣， 那很多人也是有很多的疑問， 怎樣燉的雞是比較的好吃， 那今天我們就來看看吧。
用料：小仔雞1只幹山蘑菇75克新鮮蘑菇200克蔥白段2段薑片2片幹紅辣椒3只大料2只香味1片醬油、料酒、雞精各2茶匙鹽1茶匙、白糖2茶匙油1湯匙。
[烹飪過程]1、將小仔雞洗淨、剁成小塊。
2、將幹山蘑菇用溫水泡30分鐘， 洗淨擠幹水份。 新鮮蘑菇過水， 瀝幹水份，
3、大火加熱炒鍋中的油， 放入仔雞塊翻炒至雞肉變白， 放入蔥段、薑處、香葉、大料和幹紅辣椒一起爆炒出香味。
4、依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽， 炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。
5、湯汁沸騰改中火， 燉10分鐘， 放入幹、鮮蘑菇再燉 50分鐘， 湯汁收濃即可。 小仔雞洗淨、剁成小塊2、將幹山蘑菇用溫水泡30分鐘， 洗淨擠幹水份。 新鮮蘑菇過水， 瀝幹水份， 待涼擠淨水份。 3、大火加熱炒鍋中的油， 放入仔雞塊翻炒至雞肉變白， 放入蔥段、薑處、香葉、大料和幹紅辣椒一起爆炒出香味。 4、依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽， 炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。 5、湯汁沸騰改中火， 燉10分鐘， 放入幹、鮮蘑菇再燉 50分鐘， 湯汁收濃即可。
不同的做法可以讓食物的營養方面更加的加強，
