我們都知道， 豆腐中富含蛋白質等豐富的營養物質， 豆腐還具有一定的防癌作用， 是老少皆宜的食物， 那麼豆腐和什麼搭配防癌作用才能發揮的淋漓盡致呢， 下面我們一起來看一下：
搭配1：豆腐+白蘿蔔
豆腐屬植物蛋白， 多食會引起消化不良。 蘿蔔， 特別是白蘿蔔的消化功能強， 若與豆腐拌食， 有利於豆腐的吸收， 人也就不會受消化不良的困擾。
搭配2：豆腐+海帶
豆腐營養豐富， 能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。 豆腐中還含有多種皂角甙， 能阻止過氧化脂質的產生，
搭配3：豆腐+肉、蛋
豆腐雖含有豐富的蛋白質， 但缺少一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸。 如果單獨燒菜， 蛋白質的利用率則很低。 如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起， 可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
搭配4：豆腐+魚
豆腐中蛋氨酸含量較少， 而魚類含量非常豐富;魚類苯丙氨酸含量比較少， 而豆腐中則含量較高。 這樣兩者合起來吃， 可以取長補短， 相輔相成， 從而提高營養價值。 由於豆腐含鈣量較多， 而魚中富含維生素D， 兩者合吃， 借助魚體內維生素D的作用， 可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。
通過上面的文章我們知道了， 怎樣搭配才能把豆腐的防癌作用發揮的淋漓盡致， 其實在我們是生活中很多食物都是可以作為進補的好食材的， 只要我們堅持使用， 合理搭配就是最好的補品。
