眼看春節已經接近尾聲， 過完春節後馬上就迎來了元霄節， 元霄節吃元宵是一種比較常見的習俗， 如何在家自製湯圓呢?這是很多家庭主婦都比較關心的話題， 所以今天我們的小編支招挑幾款喜歡的元霄節吃吧!>>>爆料冬天吃大蔥可防癌抗癌
黑芝麻湯圓
食材：糯米粉、黑芝麻、配料橄欖油、冰糖。
做法：
1將乾淨的黑芝麻炒一下， 炒的過程中要不停地翻動， 不要炒過。 冷涼後， 放在粉碎機裡磨成粉狀， 然後， 放適量橄欖油， 在少量開水裡將冰糖化開放進芝麻裡， 餡的軟硬度自己看情況掌握。 元宵皮最好選擇包元宵專用的糯米粉，
2元宵包好後， 一定要在糯粉上滾一滾， 這樣不容易裂口;3包好的元宵如果暫時不吃， 千萬要用保鮮模封好， 防止乾裂。 煮元宵要等開鍋後再放， 用勺子輕輕沿著鍋邊推， 防止粘鍋,等元宵完全漂浮上來， 用涼水激一下， 再煮一會就可以了。
注意事項：
1、為減少熱量， 食用元宵應避免用油炸。
2、食用元宵應注意“燙口”， 以免造成不必要的傷害。
3、糯米粘性高， 不易消化， 一次要少吃。
椰汁西米南瓜湯圓
食材：南瓜300g、糯米粉適量、西米適量、椰子粉適量、糖適量。
做法：
1南瓜、糯米粉、西米、糖備好。
2鍋內加水煮開後放入西米， 中途用匙子來用攪拌。
3煮至5分鐘停火， 加蓋燜上10分鐘以上。
4把燜好的西米撈出過涼水， 這時西米的外表已經呈透明狀， 內部還是有很大的白點。
5鍋內再次加入清水煮開， 把在過冷水的西米撈出再次放入煮鍋煮至西米呈現透明狀。
6撈起西米， 放入涼開水中(這樣做法才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露。
7南瓜上切成片， 放入蒸鍋蒸軟， 大約5分鐘。
8南瓜用勺子壓成泥， 分次加入糯米粉， 然後再加入椰子粉和糖。
9將南瓜糯米粉揉成團， 不粘手即可。
10將南瓜糯米粉用雙手揉成大小相同的小圓球。
11鍋內下水煮沸後， 倒入南瓜湯圓。
12煮至南瓜湯圓浮起來即可撈起。
13碗裡倒入椰子粉和糖， 然後沖入開水， 放微溫後， 放入西米露和南瓜湯圓， 攪拌均勻即可。
注意事項：
1、西米一定要先過涼水後再煮至透明，
2、椰子粉可以換成鮮奶。
3、糖量根據自己口味自行調配。
4、南瓜湯圓可以加入奶粉， 口感會更佳。
雨花石湯圓
食材：糯米粉200g、澄粉30g、可哥粉10g、紫薯餡適量。
做法：
1將糯米粉、澄粉混合， 加入溫水， 揉成麵團， 分成一大一小兩份。
2將小的一份加入可哥粉。
3揉成棕色麵團。
4將大的白色麵團分成四份， 小的棕色麵團分成三份。
5取白色的壓扁。
6棕色的同樣壓扁， 放在白色的上面， 以此類推， 全部重疊。
注意事項：
為了讓湯圓麵團保持黏性濕潤、容易包餡， 最好邊包邊取適量的麵團操作。
