甘藍其實就是我們生活當中經常吃的一種蔬菜。 對我們的營養保健是可以起到很好的功效， 一般在生活當中它作為一種富含維生素的蔬菜， 是典型的升糖指數比較低的食物， 對於糖尿病患者來講， 當然是可以放心的食用了， 尤其是紫甘藍可以有效地幫助糖尿病患者， 輔助治療。
當我們在遇到一些疾病的時候， 首先會選擇各種各樣的藥物控制， 我們知道這是必要的， 但是在日常生活當中， 如果飲食方面做得好的話， 那麼就可以起到輔助治療的作用， 同時還能夠給身體補充所需要的營養物質。
甘藍作為蔬菜， 澱粉含量低， 且含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族， 升糖指數低， 適宜糖尿病患者食用~
紫甘藍以紫紅色的葉球供食用， 營養豐富， 尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族， 以及豐富的花青素甙和纖維素等， 備受人們的歡迎。 每100克食用部分含蛋白質1.4克， 脂肪0.1克， 糖3.3克， 鈣57毫克， 磷42毫克， 鐵0.7毫克。
紫甘藍食用方法
紫甘藍經過高溫炒、煮後會掉色， 並流失少部分營養， 這屬於正常現象。 若想保持紫甘藍原本豔麗的紫紅色， 可在加熱操作前加少許白醋。 紫甘藍可以煮、炒、醃漬或做泡菜等， 但最好的食用方法仍是涼拌， 不僅口感清爽， 營養也不會流失。
1. 清熱除煩渴， 通利腸胃， 解渴利尿;
2. 捲心菜性平、寒， 味甘， 有清熱除煩渴、通利腸胃、解渴利尿等功效;
3. 捲心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在體內轉變為脂肪， 非常適合糖尿病患者。
通過瞭解我們發現其實糖尿病患者是可以放心的吃甘藍的， 因為它可以有效地幫助自己控制血糖,
而且還可以給我們的身體提供所需要的營養物質， 作為一種蔬菜其實它有很高的養生保健效果， 備受人們喜愛， 。
