每年的清明前後都是採摘茶葉的最佳時節，
我們老家大山上有很多人工種植的大片茶園，
這個時候去採茶葉或者到山上去幹農活的時候都會在茶園裡尋找一種每年只有這個季節菜能吃到的美味，
別小瞧它長得“歪瓜劣棗”的，
味道可是非常棒的呢，
而且水分還很足，
味道跟水果蓮霧很像，
在山上幹活口渴了摘到幾顆吃美味還解渴。
我們當地人叫它“茶泡”，
是普通的茶葉經過病變後生長成茶泡的。
病變後的茶葉開始生長變成肥厚的葉片， 葉片慢慢生長成“圓鼓鼓”的插泡， 像是吹氣球， 慢慢膨脹起來，
脫殼後的茶泡變成白色圓滾滾的時候味道跟水分很足， 是最好吃的。 茶泡生長有點類似動物的"腫瘤"， 會分解本身的一些纖維素變為糖， 所以吃起來有點甜， 但這種“變態”的美味生命不會很長。 成熟的“茶泡”幾天不摘， 就會腐爛脫落“消失”了。
還沒有脫殼的肥厚葉片， 長得很像肥厚的“耳朵”我們叫它“茶耳”， 這個時候的“耳朵”也是可以吃的， 但是味道沒有“茶泡”好吃， 會有些苦澀的感覺。 但是我們小孩子到山上看到哪怕是“耳朵”都不會放過這樣的美味呢。 在民間也常被用於治療婦科疾病。
茶泡的形成是需要得天獨厚的自然環境的， 這個季節春雨綿綿， 氣候濕潤， 又有很充足的光照條件正是“茶泡”生長的最佳時期。
