春天的時候在老家的田埂邊上生長了很多野生的薺菜,
這幾天總是飄綿綿細雨,
讓這些薺菜生長得更加的翠綠鮮嫩了,
跟家人一起到田埂邊挖了一些回來,
準備拿一些來炒著吃,
一些留著準備包薺菜餃子吃。
薺菜是一年四季都能吃得到的野菜, 但是春天的薺菜更加的鮮嫩, 口感更佳。 薺菜不僅營養美味, 還具有非常高的營養價值, 薺菜在野菜中味道最為鮮美了, 富含多種維生素及氨基酸。 薺菜的蛋白質和鈣含量甚至還超過了豆腐。 是一道非常養生的野生菜肴。
薺菜除了營養美味以外, 還有非常高的藥用價值,
薺菜的吃法有很多,
可以可以拿來包餃子吃。
也可以直接拿來清炒味道也是炒棒的呢。
天天吃豬肉對身體健康不利,
多吃這種野菜比吃豬肉營養好吃多了。
1、新鮮的薺菜挖回家後要剪去根擇掉老黃葉子, 洗淨控幹水備用。
2、坐鍋加適量的清水, 把水燒開。
3、將薺菜放入開水中汆湯, 翻一下。
4、只翻一下就要迅速撈出, 不能燙時間久了, 因為薺菜很嫩燙的時間過長了口感就不佳了, 而且營養成分還容易流失。 燙的過程中加入適量的油跟鹽, 這樣燙出來的青菜更加翠綠, 看著很有食欲。
5、將燙好的薺菜撈出瀝幹水分,