俗話說“有了豆腐不用肉，
沒有豆腐難成席”。
豆腐歷史悠久、流傳千年，
在日常生活中，
餐桌上必不可少它。
豆腐向來給人的感覺是軟軟的、嫩嫩的，
不過搭配一物，
抗癌、降壓、補鈣！天然健康，
簡單易做，
趕緊學一學！
豆腐+芹菜
降血壓
豆腐中含有的鎂元素可以説明我們的身體擴張血管， 提高動脈血管的緊張度， 這樣就能起到降血壓的效果， 而且豆腐不含膽固醇。
芹菜中飽含的丁基苯酞類物質。 丁基苯酞類物質具有鎮靜安神的作用， 所以也叫芹菜鎮靜素。 能抑制血管平滑肌緊張， 減少腎上腺素的分泌， 從而降低和平穩血壓。
豆腐加芹菜有輔助降低血壓的作用。
材料 ：芹菜100克， 豆腐250克， 植物油10g、精鹽3g、蔥花、薑末、味精各適量。
做法：
1、將芹菜去根、葉洗淨， 下沸水鍋中焯一下， 撈出切成小段（長約1釐米）， 盛入碗中備用；
2、將豆腐漂洗乾淨， 切成1釐米見方的小塊待用。
3、燒鍋置火上，
4、煨煮5分鐘後加芹菜小段， 改用文火繼續煨煮15分鐘， 加精鹽、味精即成。
編輯推薦
過量食用豆腐的危害 三種豆腐最好少吃
哪些人不能吃豆腐 你得注意啦
豆腐的功效與作用 防止豆腐易碎小妙招
豆腐+雞蛋
補鈣
豆腐中含有的鈣質比較高， 尤其是北豆腐， 鈣的含量要高於同等重量的牛奶中鈣含量；豆腐含有豐富的植物雌激素， 對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
雞蛋是補鈣的必選食物。 雞蛋還是除了海鮮食物之外， 維生素D含量比較高的一種食物。
豆腐和雞蛋搭配在一起食用， 能夠提高豆腐中鈣的吸收率， 起到強壯骨骼的作用。
材料：內酯豆腐 半塊200g、雞蛋 2只、西蘭花（熟） 適量、生抽、白胡椒
做法：
1、豆腐切成薄片。 把豆腐鋪在碗底。 （當然平時不用擺盤的話直接拿勺子挖盒裡的豆腐就好了！！）
2、倒入兩隻打散的雞蛋。
3、放一小勺白胡椒、2—3大勺生抽， 均勻撒在表面。 最後放熟的西蘭花（西蘭花要焯熟再放啊，
4、蓋保鮮膜中高火微波3—4分鐘左右， 至雞蛋全熟， 超級鮮嫩。
豆腐+海帶
預防動脈硬化
豆腐中含有一種叫皂甙的物質， 能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。
海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。 海帶與菠菜、油菜相比， 除含維生素C外， 其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。 海帶是一種含碘量很高的海藻。
豆腐含有的皂甙卻會帶來一個麻煩， 引起體內碘的排泄， 如果長期食用可能導致碘缺乏。
所以， 吃豆腐時加點海帶含碘量豐富的海產品一起做菜， 就兩全其美了；經常食用可以預防動脈硬化。
材料：豆腐1塊， 蝦10只， 海藻1小撮，
做法：
1、海藻幹放入清水中泡發半小時至完全展開， 豆腐切塊。
2、鮮蝦洗淨， 剪去須， 先將鮮蝦過油鍋炒至變色。
3、另起湯鍋， 加入適量的水， 燒滾後， 加入炒過的鮮蝦。
4、之後依次加入海藻， 豆腐， 慢火煮3分鐘。
5、加入鹽調味即可。
豆腐+木耳
提高免疫力
腐雖然營養豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。
另外，木耳還含有許多能提高免疫力，預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。
材料：豆腐（300g）、菜籽油、泡發木耳（100g）、芹菜（100g）、鹽、料酒
做法步驟：
1. 備好所用食材。
2. 鍋裡加入二茶匙的菜籽油。
3. 再將豆腐改刀下鍋。
4. 煎至雙面脆黃備用。
5. 另起鍋加入少許菜籽油；再將泡洗好的木耳下鍋。
6. 再將煎好的豆腐及芹菜下鍋，加入少許的料酒及細鹽調味即可。
豆腐雖是美味佳餚，但也不是人人均可享用，有些人吃豆腐有很多禁忌：
1、痛風和血尿酸增高病人：因豆腐含嘌呤較多，而痛風病人、血尿酸增高者嘌呤代謝有問題，所以不宜食用豆腐。
2、胃寒者：因此類人食用豆腐後有胸悶、反胃現象，不宜食用。
3、服用四環素類藥物：因豆腐含有較多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環素遇到鈣、鎂元素會發生反應，降低殺菌效果。
編輯推薦
過量食用豆腐的危害 三種豆腐最好少吃
哪些人不能吃豆腐 你得注意啦
豆腐的功效與作用 防止豆腐易碎小妙招
提高免疫力
腐雖然營養豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。
另外，木耳還含有許多能提高免疫力，預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。
材料：豆腐（300g）、菜籽油、泡發木耳（100g）、芹菜（100g）、鹽、料酒
做法步驟：
1. 備好所用食材。
2. 鍋裡加入二茶匙的菜籽油。
3. 再將豆腐改刀下鍋。
4. 煎至雙面脆黃備用。
5. 另起鍋加入少許菜籽油；再將泡洗好的木耳下鍋。
6. 再將煎好的豆腐及芹菜下鍋，加入少許的料酒及細鹽調味即可。
豆腐雖是美味佳餚，但也不是人人均可享用，有些人吃豆腐有很多禁忌：
1、痛風和血尿酸增高病人：因豆腐含嘌呤較多，而痛風病人、血尿酸增高者嘌呤代謝有問題，所以不宜食用豆腐。
2、胃寒者：因此類人食用豆腐後有胸悶、反胃現象，不宜食用。
3、服用四環素類藥物：因豆腐含有較多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環素遇到鈣、鎂元素會發生反應，降低殺菌效果。
編輯推薦
過量食用豆腐的危害 三種豆腐最好少吃
哪些人不能吃豆腐 你得注意啦
豆腐的功效與作用 防止豆腐易碎小妙招