炎炎夏日， 需遵守四大飲食原則：
一是勿忘補鉀。 人在暑天出汗多， 隨汗液流失的鉀離子也比較多， 易造成人體低血鉀現象， 防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物。
二是最宜清補。 應選擇鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、香菇、銀耳、薏米等清淡、具有滋陰功效的食品。
三是注意補充鹽分和維生素。 夏日應多吃黃瓜、番茄、西瓜、豆類及其製品、動物肝臟、蝦皮等， 亦可飲用一些水果汁。
四是不可過食冷飲和飲料。
夏季應多吃下麵四類食物：
◆苦味食物
俗話說：天熱食“苦”勝似進補。 苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、甙類、微量元素等，
◆酸味食物
夏季出汗多而最易丟失津液， 所以適當吃些酸味食物， 如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、鳳梨、芒果、獼猴桃等可預防流汗過多而耗氣傷陰， 又能生津解渴， 健胃消食。 若在菜肴中加點醋， 醋酸還可殺菌消毒， 防止胃腸道疾病發生。
◆富鉀食物
天熱補鉀， 最有效的方法是多吃含鉀食物， 如香蕉、草莓、桃子、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆等。
◆順氣食物
夏天天氣炎熱， 往往造成人們身心疲憊煩悶， 選食一些順氣又可口的食物尤為重要。 例如蘿蔔、藕、茴香、山楂等。
