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高血壓患者蔬菜要挑著吃

大家都知道, 血壓高要少吃鹽, 但生活中的減鹽, 其實涉及到很多方面。 不僅要注意在燒菜時少放鹽, 其他含鈉高的食物也得注意, 選擇適當的低鈉蔬菜也是控制鹽攝入量的一種好方法。 高血壓患者在選擇蔬菜時要注意, 凡100克蔬菜中含鈉量超過100毫克者, 如茴香、牛皮菜、茼蒿等, 儘量少吃。

相反, 鉀有降低血壓的作用, 高血壓患者在執行低鈉飲食的同時, 也該多吃些含鉀豐富的蔬菜。 可增加降壓效果, 鉀對心肌細胞還有保護作用。 富含高鉀、低鈉的食物有豆類(黃豆、青豆、黑豆、毛豆、蠶豆等), 玉米、馬鈴薯、芋頭、竹筍、荸薺、莧菜、冬菇、南瓜、菜瓜、苦瓜、黃瓜、甜瓜等。

這些食物既能補鉀又能限鈉, 故最適合高血壓患者食用。

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