導語：從中醫角度來看， 絲瓜有美容養眼的功效， 其中它的口感也是非常的爽滑， 但是不乏市面上有一些比較老， 口感不是很好的絲瓜。 在這個正巧吃絲瓜的季節應該用什麼樣的方法來挑到爽滑的絲瓜呢？
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C， 還含有人參中所含的成分―皂甙。 絲瓜， 有通經絡、行血脈、涼血解毒的功效， 民間經常用它來治療婦科疾病， 絲瓜在烹製時應注意儘量清淡、少油， 以保持其香嫩爽口的特點。 吃絲瓜時最好去皮， 防止污染物藏存於表皮。
絲瓜的種類較多， 常見的絲瓜有兩種：線絲瓜和胖絲瓜。
線絲瓜細而長， 購買時應挑選瓜形挺直， 大小適中， 表面無皺， 水嫩飽滿， 皮色翠綠， 不蔫不傷者為好。
胖絲瓜相對較短， 兩端大致粗細一致， 購買時應挑選皮色新鮮， 大小適中， 表面有細皺， 並附有一層白色絨狀物， 無外傷者為佳。
絲瓜爽滑鮮甜， 香嫩爽口， 並且有通經絡、涼血解毒的功效， 不僅可以用來炒， 還能用來滾湯， 是不少市民做家常菜的選擇。 不過， 如果沒有選到好的絲瓜， 吃起來可能會有點苦， 菜農解釋說這是因為絲瓜還沒有被摘下來之前， 絲瓜與絲瓜的藤粘在一起生長， 太陽光不足夠。 絲瓜會變苦， 是因為絲瓜在生長期間沒有充分的光合作用因此，
首先， 看絲瓜外觀， 不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。 然後， 摸摸絲瓜的外皮， 挑外皮細嫩些的， 不要太粗， 不然絲瓜很可能已老， 有一顆顆的種子。
接著， 把絲瓜拿在手裡掂量掂量， 感覺整條瓜要有彈性;手指稍微用力捏一捏， 如果感覺到硬硬的， 就千萬不要買， 硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。
另外， 如果賣絲瓜老闆答應， 還可以掰斷絲瓜頭， 放在嘴裡嘗一嘗， 一嘗就知道苦或者不苦啦。
好的絲瓜， 粗細均勻， 用手捏一下， 很結實， 這是新鮮的;如果軟塌塌的， 是放久了。 皮的顏色發暗， 不青翠且較粗就是老了， 絲瓜一定要去皮吃， 即使很嫩， 也要削掉皮， 不然很難吃。
導語：日常生活中買菜莫過是一個家庭主婦或者說每個人都要經歷的事情， 如何挑選蔬菜也是很多年輕人士的難題， 花了不少錢最後買到的菜又老又不新鮮。 洗碗我們給大家介紹的一些挑選蔬果的方法可以幫助到大家。
