薑醋豬腳， 這道菜大家可能比較沒有聽說過， 其實， 這在日常生活橫禍當中確實也不是很常見的一道菜。 但是， 如果是對於那些骨頭有受傷啊或者是傷筋動骨的人來說， 薑醋豬腳就是一道很好的可以補充膠原蛋白的食物了。 我們呢還是要具體瞭解一下薑醋豬腳的作用是什麼？
1、從醫學的角度來看， 豬蹄又是多用途的良藥。 豬蹄中含有豐富的膠原蛋白， 這是一種由生物大分子組成的膠類物質， 是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。 在人體內， 膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。
2、骨骼生成時， 首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架， 所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
另外， 豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後， 能促進皮膚細胞吸收和貯存水分， 防止皮膚乾澀起皺， 使面部皮膚顯得豐滿光澤。 漢代名醫張仲景有一個“豬膚方”， 就指出豬蹄上的皮有“和血脈， 潤肌膚”的作用。 英國有美容大師觀察發現， 經常吃豬蹄， 能使面部長得勻稱、豐滿。
3、膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長， 保持皮膚柔軟、細膩， 指甲有光澤。 經常食用豬蹄， 還可以有效地防止進行性營養障礙， 對消化道出血、失血性休克有一定療效， 並可以改善全身的微循環， 從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。
好了， 我們現在瞭解了薑醋豬腳的作用是什麼我們就知道， 其實平時的時候也可以這樣子燉一下豬腳來補充一下膠原蛋白， 畢竟醋有利於把豬腳裡面豐富的膠原蛋白都給燉出來， 而且膠原蛋白對於女孩子的皮膚對於身體的骨頭都是很有好處的。
