薑不僅是餐桌上離不開的調味品, 也備受養生人士推崇。 但俗話說, “一年之內, 秋不食薑;一日之內, 夜不食薑”, 生薑也非時時適宜。
為什麼秋季不能吃薑?
秋天氣候乾燥, 最易傷肺;生薑性溫味辛, 辛入肺, 久服易傷陰動火, 出現咳嗽、咽喉腫痛等症狀, 加重秋燥對身體的傷害, 故“秋不食薑”。
中醫認為, 白晝為陽, 黑夜為陰。 夜晚人體應該陽氣收斂、陰氣外盛;生薑性溫味辛, 辛能發散, 晚上食用生薑, 易出現咳嗽、口燥咽幹、心煩不寐、盜汗心悸、咽痛音啞等症狀, 故“夜不食薑”。
秋不食薑因人而異
但是, 秋不食薑並不是絕對的,
吃薑有哪些好處?
根據中醫理論, 生薑辛溫無毒, 歸五臟, 益脾胃, 除風邪寒熱, 傷寒頭痛鼻塞, 咳逆上氣, 止嘔吐, 去痰下氣, 散煩悶等等。 現代醫學認為, 生薑含揮發油, 可加速血液迴圈;同時含有薑辣素, 具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能, 還有抗菌作用;生薑還含有薑酚,
吃薑的注意事項有哪些?
生薑的好處雖然多, 吃起來也有不少講究, 季節和時間就是其中之一。 由於生薑屬辛辣之品, 屬於熱性, 又在烹飪中失去了不少水分, 食後容易上火。
所以秋天以少吃薑為宜。 所謂“夜不食薑”, 則主要是因為生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息, 且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱, 日久出現“上火”的症狀。
不過, 這個問題需要辨證對待, 當有病需要用姜時應照常用, 如秋季治風寒咳嗽經常用薑。 中醫認為應該“寒者熱之”、“熱者寒之”, 即熱病用寒涼藥物治療, 寒病用溫熱藥物治療。 患寒性疾病的人, 在夜間因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐, 此時雖是半夜也應該急服熱的生薑湯,
精彩推薦:5歲以下的兒童不宜吃姜糖