金櫻子是中藥裡面的一種， 金櫻子有很好的固腎功效， 對於治療尿頻和遺尿有著非常神奇的功效， 所以我們不但可以採用金櫻子來起到治療疾病的功效， 而且在日常生活中吃金櫻子是可以起到養生保健的好處， 金櫻子有很多種吃法， 下文我們就採用金櫻子來泡酒， 一起看看金櫻子泡酒的配方吧。
1.原料要求成熟度高， 無蟲害， 無腐爛， 無雜物。 分選時， 主要選出其中的雜質， 泥土石塊， 一般常用振動篩和水洗槽進行分選。
2.金櫻子果質硬， 可以採用大滾距壓式的破碎機， 將金櫻子外皮擠破而不破碎果實的核為妥。
3.浸泡出的原酒分三號， 可採用處理過的食用酒精， 也可以採用清香型白酒來浸泡金櫻子果。
4.一號浸泡原酒採用40%脫臭酒精。 二號和三號浸泡原酒均採用25%脫臭酒精進行浸泡。
5.浸泡時間， 每次都在一個半月以上， 返汁次數在5次以上。
6.浸泡原酒一、二、三號分別進行下膠， 冷炒恚緩蠊耍直鷸姹贛茫年以上方可使用。
7.發酵時， 加入糖水， 檸檬酸水(加入量， 視果實化驗糖度、酸度來定)， 加入二氧化硫50ppm， 充分攪拌後， 再接入10～15%人工培養的酵母。
8.發酵時間在7～10天左右， 發酵溫度一般在20～25℃。
9.前發酵結束後， 分離果汁， 進入後發酵20天左右， 分離， 調配成分， 進行冷凍， 下膠， 過濾， 用脫臭酒精覆蓋液面轉入貯存階段1年以上方可使用。
10.根據發酵原酒及一、二、三號浸泡原酒的不同比例試配小樣品，
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是金櫻子， 我們知道金櫻子是一種常見的中藥， 金櫻子不但有固腎的功效而且還能治療尿頻等症狀， 上文詳細介紹了採用金櫻子泡酒的配方。
