豆漿經常出現在老百姓的餐桌上, 被視為早餐不可缺少的一部分, 在早餐店也能看見豆漿是必不可少的, 豆漿的主要原料是大豆, 都知道大豆的主要成份是蛋白質和豐富的營養物質, 大多數人能說出豆漿的很多好處, 可是又有多少人知道常喝豆漿的壞處有哪些呢, 下面我們一起分析一下。
眾所周知, 豆漿是非常好的營養品, 它對人體有保健作用。 但是, 豆漿喝不正確會引起中毒等不良影響。
1.好處:強身健體
每百克豆漿含蛋白質(蛋白質食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等,
2.好處:防治糖尿病(糖尿病食品)
豆漿含有大量纖維素(纖維素食品), 能有效的阻止糖的過量吸收, 減少糖分, 因而能防止糖尿病, 是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3.好處:防治高血壓(血壓食品)
防治高血壓豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂, 是有力的抗鹽鈉物質。 鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一, 如果體內能適當控制鈉的數量, 既能防治高血壓, 又能治療高血壓。
4.好處:防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮, 改善心機營養, 降低膽固醇, 促進血流防止血管痙攣。 如果能堅持每天喝一碗豆漿, 冠心病的復發率可降低50%。
5.好處:防治腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素, 能明顯地降低腦血脂, 改善腦血流, 從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。 豆漿中所含的卵磷脂(卵磷脂食品), 還能減少腦細胞死亡, 提高腦功能。
6.好處:防治癌症(癌症食品)
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力, 特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。 據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
喝豆漿的禁忌:
1.禁忌:忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱, 加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸, 其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象, 並非沸騰, 是沒有熟的。 沒有熟的豆漿對人體是有害的。 因為豆漿中含有兩種有毒物質,
2.禁忌:忌在豆漿裡打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋, 認為這樣更有營養, 但這種方法是不科學的, 這是因為, 雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合, 產生一種不能被人體吸收的物質, 大大降低了人體對營養的吸收。
3.禁忌:忌沖紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香, 但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後, 可產生變性沉澱物, 大大破壞了營養成分。
4.禁忌:忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質, 在溫度適宜的條件下, 以豆漿作為養料, 瓶內細菌會大量繁殖, 經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5.禁忌:忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良, 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。 禁忌6、忌空腹飲豆漿:豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉, 不能充分起到補益作用。 飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品, 可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下, 與胃液較充分地發生酶解, 使營養物質被充分吸收。 禁忌7、忌與藥物同飲:有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分, 如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
正確均衡的飲食習慣會使我們更加健康, 但是不正當的飲食往往會適得其反,