卵磷脂被稱為第三類的營養素， 卵磷脂存活在細胞中， 更多則是血液迴圈、免疫系統、神經系統等重要器官， 其實我們日常生活中喝的牛奶就有卵磷脂， 關於卵磷脂， 以下文章我們一起來關心。
一、卵磷脂的作用功效
1、大腦神經髓鞘
卵磷脂還是大腦神經髓鞘的主要物質來源。 如果具有充足的卵磷脂， 其傳遞的資訊準確性就高， 也就是說記憶力強。
2、神經細胞傳遞
卵磷脂是神經細胞間資訊傳遞介質的重要來源。 如果一個人大腦卵磷脂非常充足， 那麽其資訊傳遞的速度， 大腦活力就比普通人快， 也就是說思維敏捷、學知識接受新生事物速度快。
3、保障大腦健康
卵磷脂可以保障大腦細胞膜的健康， 幫助其發揮正常作用， 能確保腦細胞的營養輸入及廢物輸出， 保護其健康發育對於處於大腦發育關鍵時期的胎兒， 卵磷脂就是最為關鍵、最重要的益智營養素。
二、卵磷脂預防哪些疾病
1、 記憶力的關係
科學家研究， 用卵磷脂飼育懷孕的大鼠， 其後代在智力測驗（迷宮測試）中， 記憶力顯著優於未飼育卵磷脂的大鼠的後代。
2、對心臟的好處
卵磷脂可能具有保護心臟的作用， 這是因為它能調節膽固醇在人體內的含量， 有效降低高膽固醇、高血脂及冠心病的發病率。
3、保護肝臟方面
進食缺乏卵磷脂飲食僅數星期， 肝功能就會出現異常，
1、改善便秘人群
卵磷脂可以促進腸胃血液迴圈及腸胃蠕動， 有助於預防及改善便秘。
2、脂肪肝的患者
長期飲酒、營養過剩及脂肪肝患者， 每日服用10-15克卵磷脂， 3-5個月後， 血脂指標可恢復到正常水準。
3、膽結石的患者
每天堅持服用大豆卵磷脂， 不僅能防止膽結石形成， 而且還可以不同程度地分解、消除已形成的膽結石。
4、愛美女性朋友
百愛卵磷脂是一種天然解毒劑， 能分解體內的毒素。 通過增加血紅素， 為皮膚提供充分的水和氧氣等營養， 使皮膚變得光滑柔潤。
5、學生中老年人
卵磷脂能增強大腦活力， 消除大腦疲勞， 增強記憶力， 提高學習工作效率。 而且能修復受損傷的腦細胞， 預防老年性癡呆症的發生。
6、糖尿病的患者
每天食用20克以上的大豆卵磷脂， 糖尿病人的恢復速度是相當明顯的， 很多病人可不必再注射胰島素。 對糖尿壞疽及動脈硬化等併發症患者， 更為有效。
四、選購卵磷脂注意事項
1、提取來自雞蛋
最好的卵磷脂產品是提取自雞蛋中的， 因此如果卵磷脂食品的原料來源於雞蛋， 品質自然優越， 但價格也會較高。
2、包裝是否正規
要看產品的外包裝是否正規。 是否明確提出了單位產品中卵磷脂的含量， 含量高低也是決定價格高低和品質高低的主要因素。
3、專業健康諮詢
含有卵磷脂成份較高的食品不是普通食品，
4、中文標籤說明
進口保健品產品標籤的說明書部分， 必須有中文說明， 而且要符合衛生部的規定， 尤其是對產品的功效成分含量、保健作用、適宜人群和服用方法及服用量都必須有詳細說明。
貼心提醒：同時還要注意產品的有效期， 由於卵磷脂不耐熱， 超過有效期或產品密封不良， 其功效成分含量會大大降低， 不能達到預期的保健效果。
