你真的會正確使用冰箱嗎？這些使用原則必須知道

冰箱是我們每家每戶都不能少的家用電器， 不過你真的會使用冰箱嗎？要知道， 有很多食物是不宜放在冰箱裡保存的， 同時使用冰箱還有很多的細節也要多瞭解才行。 下面就來為大家具體介紹一下吧。

冰箱的使用原則

生熟食物不能放一起。 生食以及熟食其存放時間以及溫度要求都有著不同的規定， 而且在生食中普遍都存在有各種寄生蟲以及細菌， 喝熟食放在一起會污染了熟食。 同時不要把食物直接放在蒸發器表面上， 要放在器皿裡， 以免凍結在蒸發器上， 不便取出。

食物入箱前別清洗。

部分愛乾淨的市民， 習慣將食物清洗， 甚至用殺菌洗滌劑清洗後再放入冰箱， 其實， 蔬果肉蛋表面有著自己的一層防菌“保護膜”， 將保護膜洗掉後， 反而有助於細菌入侵食物， 加速食物腐敗變質。 如果發現蔬果、雞蛋等表皮有髒物， 可以用布擦拭後， 套上保鮮袋再放入冰箱。

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4至8℃。 在這種環境下， 絕大多數的細菌生長速度會放慢。 但有些細菌卻嗜冷， 如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖， 如果食用感染了這類細菌的食品， 就會引起腸道疾病。

肉類食物要處理。 在購買一些魚肉、豬肉、牛肉等食物時， 最好是能進行一些相對應的處理後， 再放入冰箱。 像鮮魚、肉等食物最好是先用塑膠袋封裝，

再放入冷凍室貯藏。

麵食袋口別封死。 饅頭、點心等麵食， 應先裝入食品袋再放進冰箱冷藏室， 但袋口別系死。 因為在密封環境裡， 厭氧菌會大量繁殖， 容易滋生黴菌等細菌， 導致其變味、變質。

貯存時間不要太長。 任何食品在冰箱裡的貯存時間不要太長， 最好做到隨買隨吃， 因為貯存時間過長， 既影響食品的鮮美， 又易產生異味。 還有一些水果， 如香蕉、蘋果等， 如果放久了也容易變質， 一旦變質就會散發出一種對人體有害的氣體。 冰箱裡的食品也不要存放過多， 這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。

接下來， 再來看看不能放在冰箱儲存的食物是什麼吧。

哪些食物不能放在冰箱儲存

黃瓜。

貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間， 如果將黃瓜放在冰箱之中， 不過三天， 表皮便會呈水浸狀， 並失去黃瓜特有的風味。

香蕉。 如將香蕉旋轉在12℃以下的地方貯存， 會便香蕉發黑腐爛。

青椒。 青椒的最適貯存溫度為7到8度， 也不宜在冰箱中久存。 時間稍長， 放在冰箱裡的青椒就會被凍傷， 出現變黑、變軟、變味等狀況。

番茄。 番茄經低溫冷凍後， 肉質呈水泡狀， 顯得軟爛， 或出現散裂現象表面有黑斑、煮不熟， 無鮮味， 嚴重的則酸敗腐爛。

中藥。 中藥不宜放在冰箱裡， 一個是怕它受潮影響藥性， 另一個是怕它與其他食物混放之後容易引入細菌。

正確的使用冰箱， 切記以上幾點。