花青素是一種強力的抗氧化劑， 強於胡蘿蔔素10倍以上， 且能在人體血液中保存活性75小時。 它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷， 有助預防多種與自由基有關的疾病。
為了獲得更多的營養， 很多人選擇吃葡萄不吐皮， 吃蘋果不削皮， 番茄、冬瓜帶皮炒。 其實， 火龍果皮也不該被丟棄， 因為其中含有非常珍貴的營養物質——花青素。
花青素是一種強力的抗氧化劑， 強於胡蘿蔔素10倍以上， 且能在人體血液中保存活性75小時。 它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷， 有助預防多種與自由基有關的疾病。
因此， 在吃火龍果時， 儘量不要丟棄內層粉紅色的果皮。 可以用小刀刮下直接生吃， 或切成細條涼拌， 榨汁食用也是不錯的選擇。 需要提醒的是， 火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒， 因為高溫會導致花青素局部降解， 降低其營養價值。
火龍果有7大營養價值1.火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆症的作用。2.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性... [詳細答案]
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七個月大的寶寶可以吃火龍果呢，但是火龍果屬於寒性，儘量不要讓寶寶吃太多了，也可以讓他吃其他的水果了。不要吃單一的水果，儘量飲食多樣化。 [詳細答案]
月經期間是可以食用火龍果的，這個對經血是沒有影響的，不用擔心。建議在經期是需多注意保曖，注意清潔衛生，飲食方面忌食辛辣刺激類食物與冰冷類食物，避免對經血造成影響就可以了，如果不小心吃了冰，可喝些紅糖... [詳細答案]
