夏天中藥的保存細則

到了夏天， 很多食物需要冷藏， 其實中藥在夏天保存也是有講究的哦， 如果不注意就會使中藥失去藥效。 今天， 就來為大家介紹一下夏天中藥煎煮和保存的細則， 千萬別錯過了。

夏天中藥煎煮的方法

藥材在煎煮之前泡一泡， 可使藥材中的有效成分浸溶出， 藥效會更佳。 但浸泡應以多長時間為宜呢？浸泡不夠的話， 藥不容易煮透， 但如果浸泡太久， 藥材也容易變質。 中醫專家指出， 不同類的藥材浸泡時間不同。 紅花、魚腥草等花草類的藥物， 浸泡15~20分鐘即可。 浙貝、淮山、法半夏等根莖類的藥材， 因富含澱粉，

浸泡的時間則稍微長一些。 一些動物類的藥材如烏蛇、土鼈蟲等也要浸泡半小時以上。

通常一個藥方會涵蓋花草、根莖、動物類幾種藥材， 因此浸泡則要採取“折中”原則， 可先大致分類， 兼顧大多數藥材的特性即可。 如果按季節分， 春秋季一般泡30-60分鐘， 冬天不要超過60分鐘， 且應使用溫水浸泡。 而夏天因天氣較熱， 浸泡過久藥物更易變質， 因此控制在30分鐘以內即可。

接下來， 再來看看夏天要如何保存中藥吧。

夏天中藥的保存細則

人參：分類保存， 防潮。 人參素有“補氣大王”的美譽， 自古便是名貴藥材， 它有紅參與白參之分。 紅參一般不易被蟲蛀， 但必須保持乾燥， 曬時要蓋上白紙， 以免變色， 可裝在木盒或瓷瓶內密封貯存。 白參（生曬參或糖參）既容易生蟲，

又容易受潮變色。 蟲蛀常發生在主根上部及根莖（蘆頭）處。 已受潮的人參， 應及時曬乾， 收藏在瓷瓶內密封， 可以保持原來的色澤。 逢梅雨季節， 最好放在冰箱中冷藏， 也可放在生石灰缸中， 但不要和生石灰直接發生接觸， 生石灰也不宜放得過多（約占容器的1/4即可）。 如果人參過幹， 容易碎裂， 造成損失。 另外， 西洋參乾燥後， 也應放在陰涼處密封保存。

冬蟲夏草：墊上防潮紙， 防黴。 冬蟲夏草容易生黴， 因此一般將其放在通風陰涼處晾乾後， 裝入木盒， 墊上防潮紙（如煙盒中的防潮紙）， 置於乾燥處或放入生石灰箱內， 以免生黴；或者裝入雙層塑膠袋密封， 置於冰箱內冷藏；也可用紙包好冬蟲夏草和木炭， 再放些丹皮，

並密封。 此外， 藏紅花與冬蟲夏草一起存放於低溫乾燥的地方， 可使冬蟲夏草長時間不變質。

阿膠：用生石灰密封， 防碎裂。 愛美的女士家中會備點阿膠、鹿角膠、龜板膠， 這類中藥比較“嬌嫩”,遇熱、遇潮容易軟化， 而在乾燥寒冷處又易碎裂， 因此要小心保存。 可將其用油紙包好， 埋入穀糠中密閉貯存， 使外界濕空氣被穀糠吸收， 從而起到保護藥物的作用。 也可將其裝入雙層塑膠袋內封口， 置陰涼乾燥處保存。 夏季最好放於密封的生石灰缸中。

鹿茸：加點花椒保存， 防蛀。 鹿茸最容易遭受蟲蛀、變色。 可將其充分乾燥後， 用細布包好， 放入木盒內， 在其周圍放入花椒， 封好蓋存放。 這樣不僅可防止其發生蟲蛀、黴變或過於風乾破裂，

而且還能保持鹿茸皮毛的光澤。 鹿茸粉用瓷瓶盛裝即可， 如果是鋸茸， 可將細辛碾粉調成糊狀， 塗在鋸口或邊緣處， 烤幹置於密閉的木箱內， 在箱內撒些樟腦或細辛， 密封置於陰涼乾燥處。

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