味精是我們生活當中調味用的， 在飲食的時候我們在菜裡面放點味精會感覺到菜在吃的時候不但鮮， 而且還會特別爽口， 平時的飲食當中我們也發現好多朋友喜歡吃味精， 生活當中要注意的就是味精可以吃， 但是不能吃太多， 那麼味精對人體的危害有哪些？通過下面的介紹我們來進行一下瞭解。
1.抑制神經
在味精中其主要的成分是谷氨酸鈉， 味精進入人體後在消化的過程中， 還會分解出谷氨酸， 後者在腦組織中經酶催化後可轉變成一種抑制性神經遞質。 如果一次性味精攝取量過多的話，
2.妨礙骨骼發育
專家建議， 對味精的攝取量一定要嚴格的控制， 特別是對於小兒來說對味精的攝入量更是要嚴格的控制數量。 因為當味精攝入過多時， 過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素， 從而妨礙骨骼發育， 這對兒童的影響是非常嚴重的。
並且在在動物實驗中發現， 幼小的小老鼠、小雞受味精的傷害最嚴重， 會破壞腦神經和視神經。 因此家中有小兒的父母要注意， 在烹製食物的時候一定要特別的注意控制味精的放入，
3.缺鋅
很多家長都不知道味精的危害， 如果讓孩子過量的攝取味精， 會超過機體的代謝能力， 同時還會導致血液中谷氨酸含量增高。 在這種情況下就會限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用， 特別是谷氨酸可以與血液中的鋅結合時就會生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外， 最終導致人體出現缺鋅的情況。
鋅對人體來說非常的重要， 特別是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素， 因此， 嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。
通過上述的介紹， 我們知道了味精對人體的危害有哪些， 在平時的時候我們儘量的要少吃味精， 對人身體是沒有好處的，
