鵝肉大家肯定都是吃過的, 但是其實我們對於鵝肉的瞭解並不是很深刻, 我們不知道鵝肉吃了對於我們身體有什麼好處, 鵝肉含有怎麼樣的營養成分, 吃鵝肉有什麼功效和作用, 帶著這些問題, 我們需要深入的瞭解一下什麼是鵝肉以及鵝肉的營養價值和食療的功效。
鵝肉含有豐富的營養, 鵝肉裡面不但含有人體需要的蛋白質而且有多種微量元素, 經常吃鵝肉能夠起到很好的食療功效, 鵝肉有益氣補血等方面的好處。
鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸, 其組成接近人體所需氨基酸的比例,
鵝肉營養豐富, 富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素, 並且脂肪含量很低, 不飽和脂肪酸含量高, 對人體健康十分有利。 鵝肉的蛋白質含量很高, 根據測定, 其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高, 賴氨酸含量比肉仔雞高。 同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。
鵝蛋含蛋白質、油脂、卵磷脂、維生素、鈣、鎂、鐵等。
相關人群
一般人都可食用
1. 尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營養不良之人食用。
2. 溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾者忌食。
製作指導
鵝肉鮮嫩鬆軟, 清香不膩, 以煨湯居多, 也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等。
其中鵝肉燉蘿蔔、鵝肉燉冬瓜等, 都是“秋冬養陰”的良菜佳餚。
上文我們介紹了鵝肉這種我們經常吃到的肉, 鵝肉有非常豐富的營養, 鵝肉裡面不但含有蛋白質而且還含有多種人體需要的微量元素, 上文詳細介紹了鵝肉的功效與作用, 鵝肉有非常好的食療功效, 適合營養不良和血氣不足的人食用。