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麻辣鹵豆干,光名字就讓人流口水,教你這一招!

辣椒面5g, 鹽少許, 老抽1勺, 生抽1勺, 細砂糖少許, 小茴香十幾粒, 花椒十幾粒, 豆蔻1個。

豆腐切成大小的相等的方塊, 厚度均勻些, 放在一個平整的板子上。

上層用來壓制豆腐的是個大烤盤, 裡面先裝入一半的水, 壓制1小時後在加入另一半的水。

期間把辣椒面5g, 鹽少許, 老抽1勺, 生抽1勺, 細砂糖少許, 小茴香十幾粒, 花椒十幾粒。

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