麻辣燙的四個危害 如何做才能健康吃麻辣燙

麻辣燙的危害1

麻辣燙的口味以辛辣為主， 雖然能很好地刺激食欲， 但同時由於過熱過辣過於油膩， 對腸胃刺激很大， 過多食用有可能導致腸胃出現問題，

根本不像某些女性朋友想像的那樣可以減肥。 麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美， 但也暗藏傷害。

麻辣燙的危害2

街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋， 如果沒有燒開、燙熟， 病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死， 食用後容易引起消化道疾病。

麻辣燙的燙菜水反復使用， 其中也積累了有害物質。 麻辣燙的油脂不新鮮， 那些油是反復煮熟的， 更有的油是不合格的。

麻辣燙的危害3

人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度， 太燙的食物會損傷黏膜， 導致急性食道炎和急性胃炎。

麻辣燙的危害4

受利益驅使， 不少攤販或海產品零售商為了使海產品看上去新鮮、保存時間長， 常常會使用國家禁用的工業堿、福馬林發泡。 據瞭解， 工業堿價格比食用堿低， 但含有大量對人體有害的雜質。 而福馬林即是40%濃度的甲醛溶液(多用於標本製作防腐、定形)， 由於能使海產品保持原來的新鮮狀態， 並加強了韌性， 給人以新鮮質優的感覺， 故商販常用其浸泡海產品。 其實， 福馬林的毒性相當大， 食用後容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變， 大量食用或經常食用被福馬林浸泡的海產品， 會損傷人體的肝臟， 甚至誘發癌變。

通常， 用福馬林泡過的海產品除了韌性較大外， 還可聞到一絲刺鼻的氣味， 小商販給魷魚串塗抹上麻辣調味品後便將這些異味掩蓋了，

所以不易被人察覺。 因此， 建議愛吃街邊麻辣燙的人們加強自我保護意識。

如何做才能健康吃麻辣燙

首先， 吃麻辣燙時不妨以芝麻醬來代替辣椒。 芝麻醬是非常健康的一種調料， 富含鈣和維生素E。 常常加入蒜汁，

還有殺菌作用。

其次， 吃麻辣燙要多種食物搭配， 綠葉蔬菜， 豆製品， 海帶等藻類， 蘑菇等菌類， 薯類， 魚類， 蛋類……只要合理搭配， 它比一般的速食菜肴更容易達到酸堿平衡的要求， 也符合食物多樣化的原則。

第三， 涮菜的過程中要將肉類食物涮熟再吃。 另外，涮的過程中少加鹽，這是非常好的烹調方式。

最後提醒大家注意的是，吃麻辣燙時最把將食物放涼一些再吃，以免長久食用損傷腸道。

以上就是我們在吃麻辣燙的時候，需要注意的事項了。為了你的健康著想，我們在吃麻辣燙的時候，要多吃一些蔬菜，少吃一些米粉、肉食。麻辣燙不是越燙越好吃，如果你麻辣燙太燙的話，就會傷害食道健康，這點你要注意。

另外，涮的過程中少加鹽，這是非常好的烹調方式。

最後提醒大家注意的是，吃麻辣燙時最把將食物放涼一些再吃，以免長久食用損傷腸道。

以上就是我們在吃麻辣燙的時候，需要注意的事項了。為了你的健康著想，我們在吃麻辣燙的時候，要多吃一些蔬菜，少吃一些米粉、肉食。麻辣燙不是越燙越好吃，如果你麻辣燙太燙的話，就會傷害食道健康，這點你要注意。