水果富含VC， 大家每天基本上都會進食一些， 可是農藥殘留卻讓人們很擔憂。 水果不安全， 吃了毀健康。 怎麼洗水果最乾淨?有人用鹽， 有人用清潔劑……錯了， 你現在正在進入洗水果的誤區， 如果繼續這樣洗， 水果只會越洗越毒哦!
洗水果， 你進誤區了嗎?
1、用洗米水
很多人喜歡用洗米水洗菜,認為這有利於蔬菜的營養不被流失掉， 但這種做法卻是大錯特錯!
食用米也有農藥、蟲卵殘留的問題， 除了有用髒水洗菜的問題外， 洗米水通常都只有一盆， 水量不足以洗去農藥， 蔬菜浸泡其中， 一鍋洗米水就變成了農藥池，
2、用鹽水
用鹽水洗蔬果是生活中常見的方式之一， 理由是食鹽有殺菌消毒的作用， 可以清洗掉水果表面的細菌。
但其實， 用淡鹽水洗蔬果的方法並不科學， 淡鹽水主要功效是溶解蛋白質， 很難有效去除果蔬表面的農藥殘留， 甚至有資料顯示鹽還會使農藥更穩定。
鹽水可使蟲卵、蛀蟲等較易掉落， 但是鹽巴會降低水的清潔能力， 而且若鹽的濃度太高， 會形成滲透壓， 讓水中農藥反而進入蔬果中， 適得其反。
3、延長浸泡時間
農殘中最主要的成分是有機磷， 而這種物質不是水溶性的， 所以浸泡並不能起到作用。 而且， 將蔬菜長時間浸泡在水裡,殘留的農藥就會分解在水裡,形成一定濃度,使蔬菜表面留下農藥。
因此蔬果不建議浸泡超過30分鐘以上， 因為除了會造成營養成分的流失外， 且水中能溶解的農藥有限， 等於乾淨了又被污染， 造成水中農藥跟蔬果的農藥一樣多。
4、放到溫水裡泡一泡
有人認為， 用熱水長時間泡蔬果可以除去蔬果表皮的蠟。
但其實， 水溫過高會破壞水果的口感， 而浸泡則會起到反效果。 將水果長時間泡在水裡， 可能導致農藥殘留物、微生物菌等有害物質滲入果肉， 不僅達不到清洗的目的， 還會越洗越“髒”。
建議：在溫度適中的熱水裡“搪一搪”， 就可以使蔬果表皮的蠟遇熱融化，
5、蔬果清潔劑
很多含有介面活性劑， 且成分複雜， 使用後應再用大量清水沖乾淨， 以免造成二次殘留的問題。
6、用蔬果清洗臭氧機
用蔬果清洗臭氧機只能去除蔬果表面的農藥， 洗淨力跟水差不多， 而且許多農藥非臭氧所能破壞， 且有些蔬果含有氮， 與臭氧反應後會形成硝酸鹽或亞硝酸鹽， 且萬一臭氧外泄可能有健康上的風險。
