菊花對眼睛的保健功效， 自古以來就被人們所認識。 《本草綱目》中就有“菊花性寒味甘， 能散風寒、平肝明目”的記載。 現代醫學研究也證實， 菊花具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用。 對肝火旺， 或因久看電視、電腦而用眼過度所致的眼睛乾澀、視力疲勞或視力模糊具有良好的療效。
菊花茶香氣濃郁， 又可提神醒腦， 一年四季皆可飲用， 飲上幾杯清涼可口的菊花茶， 更會讓人感到愜意。
一般意義上的菊花茶系指單味菊花而言。 若配以少許烏龍茶或龍井茶， 便成為名副其實的菊花茶。 若加上適量的枸杞配成菊杞茶，
菊花有白、黃和野菊花之分， 養目功效當以白菊花為佳。 泡飲菊花茶最好用乾淨透明的玻璃杯， 每次放四五朵菊花， 沸水沖泡即可。
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