在這位農村老奶奶的廚房裡， 有一口正填著火的柴灶， 柴灶上坐著一口被煙熏得黑黑的鋼精鍋， 老奶奶掀開鍋蓋， 洋槐花蒸菜的清香撲鼻而來。
槐樹乾淨不生蟲， 夏天涼蔭也大， 所以很受農村人歡迎， 這位老奶奶家門口這棵長了二十多年， 花兒開的正旺。
一串串的槐花伴著樹枝從樹上落下， 樹枝上有刺， 大家小心翼翼的把洋槐花捋到盆子裡。 小時候吃洋槐花， 經常生吃， 放進嘴裡輕輕地嚼， 有股甜甜的香氣。
槐花稍微晾一下之後， 開始拌麵粉， 一般是先拌一層麵粉之後開始放鹽， 然後再多撒一些麵粉拌勻實。
鍋灶裡填上硬柴火， 火苗立刻竄了出來， 地鍋的火大， 不到二十分鐘就可以出鍋啦。
老奶奶家這蒜臼， 記得小時候常見， 現在基本沒有了。 蒜臼在冬季閒置， 到了五月間， 農村開始吃撈麵條、蒸蒸菜、拌涼菜， 蒜臼也逐漸忙乎起來。
蒜臼裡其實並沒有蒜， 搗的是蒜苗， 農村吃蒜一般要等到五月端午前後， 現在只好用蒜苗代替， 其實這樣也別有一番味道。
老奶奶今天蒸的槐花蒸菜很成功， 花朵都是一瓣一瓣， 沒有粘成團兒。 槐花蒸菜吃起來甜甜糯糯的， 再澆上香油蒜汁兒， 也算是這個季節裡上好的美味了。
槐花含蘆丁（即芸香苷， Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣質、槐花二醇（sophoradiol）、維生素A等物質。 蘆丁能改善毛細血管的功能， 保持毛細血管正常的抵抗力，
大家快嘗試一下吧！
