兒童

家長應根據這一時期兒童生理心理發育的特點、營養素的需要量， 安排平衡的膳食， 保證全面的營養供給， 以促進兒童健康成長。 飲食以穀類為主， 注意粗、細糧合理搭配。 適當多吃豆類及動物性食物。

目錄 簡介 食療方法 專家連線 食療偏方 兒童簡介

與嬰幼兒相比， 兒童身體的各種機能已大大提高， 但整體上仍處於較為脆弱的狀態。 這一階段的孩子， 身體、智力發育迅速， 對營養的需求也很高。 家長應根據這一時期兒童生理心理發育的特點、營養素的需要量， 安排平衡的膳食， 保證全面的營養供給，

以促進兒童健康成長。 飲食以穀類為主， 注意粗、細糧合理搭配。 適當多吃豆類及動物性食物， 如黃豆及其製品、肉、魚、蛋等， 以保證優質蛋白質、脂肪和礦物質的攝入。 適當多吃蔬菜和水果。 不宜喝含糖量高的飲料。 忌吃高鹽、高油及膨化食品。

兒童食療方法

補充元素

蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質。

推薦食材

胡蘿蔔

富含胡蘿蔔素， 可在人體內轉化成維生素A， 能夠促進生長發育， 維持正常視力， 保護上皮組織健康。

豬瘦肉

瘦肉不僅可以提供優質蛋白質， 還是B族維生素和鐵的主要來源， 可促進生長， 而孩子體內一旦缺乏B族維生素會出現生長遲緩的現象。

魚類

優質蛋白質的主要來源， 是孩子生長發育所必需的物質，

魚肉中還富含不飽和脂肪酸， 能夠提供孩子生長發育所需的熱能。

豆類及豆製品

豆類和豆製品是優質蛋白質和B族維生素的主要來源， 還富含鈣、煙酸和不飽和脂肪酸等， 能夠促進大腦發育和神經系統健康。

穀類（大米、小米等）

富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素和鈣、鋅、膳食纖維等物質， 可為孩子提供活動所需的能量， 並維持神經系統功能。

蘋果的功效與作用

蘋果富含維生素、膳食纖維和碳水化合物， 可補腦， 防止兒童便秘。

其他食材

黑芝麻、花生的功效與作用、核桃的功效與作用、牛奶、雞蛋的功效與作用、芹菜的功效與作用、海帶的功效與作用、牡蠣、牛肉等。

兒童專家連線

Q.微量元素對孩子的生長發育有怎樣的作用？

A.微量元素對於兒童的成長發育必不可少。

兒童應常吃肝、魚、瘦肉及牡蠣的功效與作用等含鋅高且易被吸收的動物性食物， 來保證鋅的供給。 鉻、釩、鈣、磷及維生素C和葉酸都對眼球發育有所影響。 維生素C能促進鉻的吸收， 增強睫狀肌的調節作用， 還能使鞏膜堅固， 減輕眼球壁的擴張。 鈣、磷代謝也與近視的形成有關， 兒童應補充足夠的鈣以確保身體生長發育的需要。

兒童食療偏方

烤香蕉的功效與作用：讓孩子遠離腹瀉

香蕉中的果膠能吸收腸腔水分使大便成形， 減少大便次數。 所以， 孩子腹瀉時可用香蕉止瀉。 取帶皮香蕉1根， 直接放火上烤， 直到外皮發黑、有汁液滴出、裡面熟透， 趁熱吃下即可。

肉末蒸蛋：促進生長和腦發育

豬瘦肉和雞蛋， 都富含優質蛋白質， 雞蛋中還富含卵磷脂， 可促進大腦發育， 孩子多吃這道菜可促進生長和腦發育。

●材料

豬瘦肉150克， 雞蛋2個， 鹽適量。

●做法

1.瘦肉洗淨， 剁成肉末， 放入碗中。

2.蛋打入另一個碗中， 加入少量鹽， 將雞蛋打散。

3.肉末加入雞蛋液中， 攪拌均勻， 然後放到蒸鍋中隔水蒸15分鐘即可。