絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效， 還有抗過敏、美容之效。 本身絲瓜的吃法也有很多， 有清炒絲瓜、絲瓜炒雞蛋， 還有用來煲湯的。
絲瓜不僅營養豐富， 而且有一定的藥用價值， 渾身都是寶。 絲瓜中含有豐富營養成分， 所含的干擾素誘生劑， 能刺激人體產生干擾素， 達到抗病毒、防癌的目的。
所以說絲瓜是一種非常不錯的蔬菜， 適合大多數來食用， 今天小編要給大家分享的這種絲瓜吃法， 很多人都不知道， 希望大家可以嘗試一下。
【絲瓜燉豆腐】
食材準備：
絲瓜1根， 北豆腐一塊， 小米椒3個， 蒜4瓣， 蔥末薑末適量，
做法：
1、準備好需要的食材， 木耳泡發後洗淨， 沸水焯兩分鐘， 拔涼備用。
2、豆腐切開， 這裡不用焯；絲瓜去皮後切滾刀塊。
夏天的炒菜裡， 放幾個小米椒， 鮮辣的口感很好吃， 還特別開胃。 蒜瓣切片即可， 起到增鮮的作用。
3、坐熱油鍋， 加入少許食用油， 爆香蔥段蒜片和小米椒。
4、放入絲瓜段， 快火翻炒。
5、加入豆腐塊， 放入沒過一半食材的沸水， 水不要過多， 因為絲瓜本身還會出水。
這道菜吃的就是清爽， 只需要一小勺的鹽來調味即可。
6、放入木耳， 蓋蓋子燜3分鐘左右， 臨出鍋倒入少許水澱粉勾芡即可。
7、這道菜看著不起眼， 但味道很贊， 炎熱的天氣， 吃一道熱菜， 能吃的舒爽又清香， 就是極好的。
