現代人的日常生活飲食越來越精細， 也有越來越多的人追捧粗糧。
什麼是粗糧
粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的， 主要包括：穀類中的玉米、小米、紫米、糙米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩;甘薯、芋頭、土豆等薯類;各種幹豆類， 如黃豆、青豆、紅豆、綠豆、黑豆等。
吃粗糧的好處
粗糧和細糧相比， 維生素、礦物質和膳食纖維的含量更多。 粗雜糧中鐵、鎂、鋅、鉀、鈣、硒等元素含量要比細糧高很多， B族維生素、胡蘿蔔素、維生素E、葉酸、生物類黃酮的含景也比細糧豐富。 不溶性膳食纖維的含量更是遠高於細糧。 臍食纖維會加速腸蠕動，
不能吃粗糧的人群
青少年和體力勞動者
儘量少吃粗糧， 這兩種人平時都需要大量的熱量， 而粗糧中葡萄糖含量少， 而且吸收慢。 尤其是青少年生長需要油脂一類物質， 粗糧會阻礙這類物質吸收。
免疫系統差的人
少吃粗糧， 粗糧中的膳食纖維會造成蛋白質的吸收受阻， 食如的脂肪不宜被吸收， 對公骨骼、血液、臟器造成傷害。
胃功能差， 消化差的人
不宜吃粗糧， 因為粗糧會增加胃腸道負擔， 加重消化不良的症狀。
患有缺鐵性貧血的人
不宜食用粗糧， 粗糧中的膳食纖維和酸類會造成鐵的沉澱， 導致鐵的吸收差。
粗糧雖好， 但就算不是以上四類人群， 普通人也不宜經常吃， 粗糧、細糧搭配著吃， 保障身體的營養吸收。
