秋葵和火腿這麼做，沒有不愛吃的，不僅營養健康，還能防癌抗癌！

秋葵含有豐富的果膠和膳食纖維， 這種果膠的粘稠狀態是植物界非常少見的， 能幫助消化、保護皮膚和胃黏膜等功效；秋葵還含有某些特殊成分， 能強腎補虛， 對男性的一些器質性疾病據說有輔助保健作用。

【火腿拌秋葵】 原料： 秋葵 200克 生火腿 8片 紅辣椒 2個 蒜 2瓣 白醋 1勺 芝麻香油 1勺 鹽 適量 製作：1. 準備好原材料

2. 燒鍋開水， 放入少許鹽和幾滴油；

3. 水開後將秋葵放入裡面焯水；

4. 焯好的秋葵瀝幹水分後放入碗中， 加入適量的鹽；

5. 將蒜末和紅椒末放入裡面；

6. 倒入適量的白醋和芝麻香油拌均勻；

7. 將火腿片平鋪擺放在盤底；

8. 將拌好的秋葵放在中間擺放好即可。

小貼士：1. 焯蔬菜時加入點鹽和幾滴油能保持蔬菜的色澤； 2. 焯好的秋葵放入碗中， 加入調味料汁涼拌， 儘量不要加入生抽等顏色深的調味料， 避免影響菜品的色澤； 3. 我選用的是西班牙火腿， 適合生吃的火腿片。