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七種水果為老人補充營養

水果含有豐富的營養, 是我們日常營養補充的重要來源。 老年人日常飲食中也應適當吃一些水果, 補充自己身體健康所需的營養素。 那麼, 哪些水果適合老年吃呢?挑選水果有什麼技巧呢?接下來為大家一一介紹, 供大家參考。

1、柳丁

柳丁中豐富的維C有助於逆轉陽光和污染引起的皮膚損傷, 減少皺紋, 提高皮膚的整體質地。

2、梨

梨中的膳食纖維要比其他的水果多, 吃梨有助於老年人排便, 減少便秘。

3、香蕉

香蕉中所含有的膳食纖維、鉀元素、維生素C和維生素B6協同工作, 能確保心臟處於最優的工作狀態。

4、草莓

老年人的消化能力會減弱, 經常會出現消化不良的症狀, 這時可以多吃一些草莓和獼猴桃, 它們能調節胃酸分泌, 也能消除腸胃中的多種病菌, 還能促進腸胃蠕動, 平時多吃一些, 能讓消化不良的症狀明顯緩解。

5、蘋果

蘋果中含有的抗氧化劑槲皮素, 能改善神經系統的整體健康狀況。 美國康奈爾大學的研究者則發現, 蘋果有助於保護神經細胞免受氧化應激反應, 降低了人們患上認知障礙症的風險。

6、獼猴桃

獼猴桃刺激孤立組細胞分泌胰島素, 因此, 可以降低糖尿病患者的血糖。 其粉末與苦瓜粉混合, 可以調節血糖水準。 獼獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇, 能有效地調節糖代謝, 調節細胞內的激素和神經的傳導效應,

對防止糖尿病和抑鬱症有獨特功效。

7、葡萄

高血壓是老年人的常見病, 這處疾病發生以後, 很難根除, 需要在平時的飲食上多加注意, 除了少吃鹽以外, 還可以多吃一些葡萄, 葡萄這種水果中含有一些微量元素鉀, 它能促進人體內部鈉的排出, 能讓過高的血壓降下來。

老年人吃水果要注意, 不要過量吃, 尤其是一些高糖的水果, 儘量少吃, 而且老年人胃腸功能較弱, 進食量過多反而不利於健康。 如橘子有大量果酸, 它對胃有一定的刺激作用, 每天最多吃2~3個, 千萬不要多吃。

挑選水果的四大技巧

望:大小、形狀、色澤

好的水果一般都是中等大小的。 太小的可能是發育不良, 而且偏酸的多;太大的則生長過度, 可能有些不該長的地方也長過頭了。

挑那些最接近植物分類學描述外形的水果肯定是沒錯的。 好的水果一定是色澤均勻的。 水果上出現差別太大的兩種顏色(比如深紅和深綠), 這樣的果子吃起來不是偏酸就是偏澀, 也有可能是甜過頭了。 若水果上有黑斑、褐斑, 最好還是放棄。

聞:香氣

成熟的水果會散發出特有的香味, 可聞聞水果的底部, 香氣越濃表示水果越甜。

問:生長期

對自己常吃的幾種水果進行資料收集, 瞭解其生長期和生長條件、環境等, 在挑選水果時能提高辨別能力。

切:觸、壓、水試

主要針對一些需要去皮的水果, 比如柑橘類和西瓜要用手仔細觸摸。 過於粗糙的表面代表著皮厚, 因為粗糙是果皮組織增生所致,

但過於光滑說明果子可能還沒成熟。 挑選時可輕壓水果, 一方面可以判斷皮的厚薄, 一方面可以判斷成熟的程度。

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