大蒜具有強大的殺菌能力， 能消滅侵入體內的病菌。 它還有助維生素B1的吸收， 促進糖類的新陳代謝以產生能量， 並緩解疲勞。 但是大蒜雖好， 有的人卻不能吃。 下面小編就為您介紹一下大蒜的功效和哪些人一定要遠離大蒜吧。
不可否認， 吃大蒜對身體有好處的， 但是， 這樣的好處， 需要在科學、合理的食用之下， 不然的話， 只有危害。
吃大蒜的好處
預防癌症
大蒜能夠阻斷致癌物質———亞硝胺的合成， 抑制癌細胞生長， 對癌細胞有殺傷作用。 大蒜內含豐富的硒， 能加速體內過氧化物的分解， 減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，
促進毛髮增長
大蒜中含有的揮發油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度， 從而促進毛髮生長， 對禿頭也有治療作用。 把蒜泥敷在頭皮上， 可以改善毛髮生長， 消除頭屑。 如果加入同樣多的植物油敷頭， 還能緩解頭髮的乾燥程度。
增強免疫功能
動物實驗表明， 大蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能， 有增強免疫系統的作用。
都有哪些人不適合吃大蒜？
虛弱有熱者
古人認為多食蒜會耗散人的氣， 同時也耗散人的血， 《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒， 生痰動火， 散氣耗血， 虛弱有熱的人切勿沾唇”。
肝病患者
很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎， 甚至有人在患上肝炎後仍然每天吃大蒜。 這都是不對的。 《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”， 大蒜性熱， 能助火;味辛， 刺激性強。 肝有內火者如果食用， 肝火會更旺， 時間久了當然會造成損傷。
重病者慎食
蒜屬發物， 所謂發物， 是指特別容易誘發某些疾病， 或加重已發疾病的食物。 食用像大蒜、辣椒等辛辣食品， 對得患有重病、或者正在服藥的人來說， 很可能出現明顯的副作用， 不但可能引發舊病， 還可能使藥物失效， 或與藥物產生連鎖反應， 影響身體健康。
