南瓜在我們日常生活中很常見， 是夏秋季節的瓜菜之一。 它不僅可以用來吃， 還能用來裝飾， 像是萬聖節活動的時候， 到處可見南瓜。
南瓜餅 是一道傳統菜式， 主要是以南瓜為原料做成的餅， 各個地方的製作方法都不太一樣。
這次端午節放假回家， 女兒吵著說要吃奶奶做的南瓜餅， 於是婆婆提出了個建議， 讓我學著做， 到時候自己回家孩子想吃了， 我隨時都可以做給她吃。 跟著婆婆一起學做南瓜餅， 其實也沒有多難學， 很簡單。 下面我也把這個做法分享給大家吧！
準備食材：南瓜、糯米粉、紅糖、冰糖、水、黑芝麻（或者白芝麻）
1、南瓜洗淨， 削皮， 切成塊放入蒸籠裡。
2、開鍋蒸15分鐘即可， 因為南瓜很容易熟。 當然根據自己的口味時間可以自己定。
3、撈出冷卻備用， 剛剛蒸熟的南瓜， 很甜， 南瓜的香味濃郁， 很好吃， 女兒直接自己一個人吃了差不多一塊。
4、冷卻後的南瓜挖出果肉， 加入糯米粉和適量冷水， 混合揉搓。
5、根揉麵粉一樣的揉成一團， 放置醒差不多20分鐘的樣子。
6、在進行切割， 切成適當的大小塊， 一個人口感把控。
7、壓成餅狀， 把麵團放在手中間， 兩手揉， 麵團再中間， 很容易就可以揉成圓錐形。
8、下面就是做南瓜餅了， 準備了紅糖、老冰糖還有幾個大棗。 婆婆做的這個南瓜餅不是油炸的， 而是蒸出來的， 這樣口感也很不錯哦！
9、把大棗切開， 把紅糖和老冰糖放入水中煮，
10、隨後把做好的南瓜糯米餅放入糖水中一起煮， 要小火慢煮。 在小火煮的時候要晃動鍋， 不然的話容易餅和鍋粘連。 晃動就可以， 不要用鏟子或者是勺子攪動。
11、不要急， 滿煮就可以， 一直煮到鍋中的水分比較少， 糖水比較粘稠就可以了。 經常晃動鍋， 防止粘連。 在做的時候就可以聞到很香。
12、等做好了直接倒入碗中， 然後可以在上面撒上熟芝麻， 黑芝麻或者是白芝麻都可以， 這樣吃起來更香。
13、沒有想到南瓜糯米餅還可以用糖水煮， 並且是超級的好吃， 黏黏糯糯的， 紅糖的香味、大棗的香味、南瓜的香味。
出鍋後， 女兒見了一次性吃了4個， 不知道小孩吃多了糯米粉不會壞事兒吧？
接下來， 再給大家分析下南瓜的功效：
南瓜的功效和作用
1、保護胃黏膜：
南瓜含有果膠， 可以保護胃黏膜， 促進潰瘍癒合， 對有胃病的患者來說很適用。 南瓜含有的成分可以促進膽汁分泌， 加強胃腸蠕動， 有助腸胃消化。
2、解毒：
南瓜含有維生素和果膠， 可以很好的吸附和粘結消除體內的細菌與毒素， 能起到解毒的作用。
3、去致癌物：
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素， 可以護眼、護心， 同時有抗癌功效。 距離南瓜皮越近的部分， 營養越豐富。 因此， 南瓜去皮越少越好。
4、降血糖：
南瓜含有豐富的鈷， 鈷能活躍人體的新陳代謝，
5、促進發育：
南瓜含有豐富的鋅， 參與人體內核酸蛋白質的合成， 是腎上腺皮質激素的固有成分， 為人體生長發育的重要物質。
6、防治妊娠水腫：
由於南瓜的具有豐富的營養， 所以對孕婦有很好的幫助， 孕婦常食南瓜， 不僅能促進胎兒的腦細胞發育， 還能防治孕期期間出現的妊娠水腫、高血壓症狀， 同時預防產後出血。
7、美容養顏：
南瓜含有的豐富胡蘿蔔素和維生素C， 可以幫助我們的皮膚變得細膩光滑， 有養顏美容的功效， 因此對那些愛美的MM們來說， 它是一大美容佳品。
南瓜的營養價值
1.解毒：內含有維生素和果膠，
2.保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促進潰瘍癒合， 適宜於胃病者。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌， 加強胃腸蠕動， 幫助食物消化。
3. 防治糖尿病、降低血糖南瓜含有豐富的鈷， 鈷能活躍人體的新陳代謝， 促進造血功能， 並參與人體內維生素B12的合成， 是人體胰島細胞所必需的微量元素， 對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4.消除致癌物質：南瓜富含鋅， 有益皮膚和指甲健康， 其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。 另外， 南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
南瓜的食用禁忌
南瓜最好不要吃得太多，因為它含有胡蘿蔔素，如果人體攝入太多的胡蘿蔔素，那會沉積在角質層當中，時間久了我們的身體和皮膚周圍會變成黃色，像是黃疸一樣的顏色，因此患有黃疸的人不宜吃南瓜。
同時南瓜還與一些食物相克，不能同時食用。例如：南瓜不能和羊肉一直吃，它們都是溫性食物，同食會引起腹脹便秘;南瓜不能加醋，醋酸會破壞南瓜的營養元素;不能與紅薯一起吃，它們都屬滯氣食物，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等;還有南瓜也不能與紅棗一起食用，紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等症狀。
南瓜的食用禁忌
南瓜最好不要吃得太多，因為它含有胡蘿蔔素，如果人體攝入太多的胡蘿蔔素，那會沉積在角質層當中，時間久了我們的身體和皮膚周圍會變成黃色，像是黃疸一樣的顏色，因此患有黃疸的人不宜吃南瓜。
同時南瓜還與一些食物相克，不能同時食用。例如：南瓜不能和羊肉一直吃，它們都是溫性食物，同食會引起腹脹便秘;南瓜不能加醋，醋酸會破壞南瓜的營養元素;不能與紅薯一起吃，它們都屬滯氣食物，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等;還有南瓜也不能與紅棗一起食用，紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等症狀。
