芹菜一種常見的食材。 芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。 常吃芹菜， 尤其是吃芹菜葉， 對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益， 並有輔助治療作用。 可是芹菜搭配什麼菜比較有營養呢？今天就為大家推薦一些芹菜的最佳搭檔。
芹菜+花生
芹菜對於清熱解毒、去病強身有著極強的功效， 花生能增強記憶、抗老化， 且潤肺化痰、滋養補氣。 因此， 利用芹菜和花生拌出的美味小菜， 不僅可幫助身體排毒， 更能起到健腦作用。
原料：花生仁、芹菜。
花生拌芹菜做法：將50克花生仁煮熟， 250克芹菜莖清洗乾淨，
功效：改善腦血管迴圈
除了花生， 芹菜還適合與芝麻、百合、胡蘿蔔等同吃。
芹菜+芝麻
原料：芹菜300克， 紅辣椒2個， 熟芝麻適量、麻油20克， 精鹽3克， 味精1克。
芝麻拌芹菜做法：
1、芹菜洗淨切段。 紅辣椒去蒂去籽切絲墊盤底。
2、鍋內放水燒沸， 放入芹菜煮一滾， 撈出後瀝幹水分放入盤內， 加芝麻、精鹽、味精、麻油、拌勻即成。
芹菜+百合
原料：西芹150克、鮮百合250克（幹百合也行）、鹽適量、生粉10克、糖、雞精少量、油30ml。
西芹炒百合做法：
1、鮮百合去老皮和蒂， 拆散洗淨（幹百合用水泡發， 瀝幹待用）， 西芹撕去老筋洗淨斜切成片， 放入沸水焯過， 撈出迅速放入冰水中， 瀝幹待用。
2、炒鍋燒熱，
3、加入百合快速翻炒， 炒至百合略透明。 加入鹽、糖、雞精調味、然後用少量生粉勾欠裝盤即可。
芹菜+胡蘿蔔
原料：水芹菜300克， 胡蘿蔔150克， 鹽5克， 香油10毫升， 香菇精（或雞精， 蘑菇精）。
胡蘿蔔拌芹菜做法：
1、芹菜洗淨切段；再切成絲；胡蘿蔔洗淨後去皮切絲。
2、鍋中水煮開後， 放入芹菜段和胡蘿蔔絲， 焯一下即可撈出， 二種絲料放入碗中， 加入鹽， 香油， 香菇精（或雞精， 蘑菇精）， 拌勻即可裝盤。
食用芹菜的時候要注意， 最好不要與黃瓜、雞肉等一起吃。
芹菜和黃瓜
黃瓜中含有維生素C分解酶， 和芹菜同食， 會把維生素C分解破壞。
芹菜和蜆、蛤、毛蚶、蟹
蜆、蛤、毛蚶、蟹中含有維生素B1分解酶， 與芹菜同食， 就會將其中的維生素B1全部破壞掉。
芹菜和甲魚
如果芹菜和甲魚一起食用， 會導致中毒現象的發生。
芹菜和雞肉
芹菜和雞肉一起食用， 會傷人體的元氣， 在元氣受傷後， 會引發多種疾病。
芹菜和蝦米
芹菜和蝦米一起食用， 所含的維生素B1全部破壞。
大家以後吃芹菜的時候要注意上述搭配哦！
