阿膠是很名貴的中藥材, 很多人為了滋補而食用它。 但是市面上真假阿膠難辨成為很多人的苦惱。 下面就教你如何辨別真假阿膠。
阿膠可以補血滋陰、潤燥止血, 但常有不良商家用馬、騾、豬皮或雜皮加工成偽劣阿膠, 不僅沒有保健作用, 還對身體有害。 因此, 在挑選阿膠時要"一看二掰三聞":
一是看外觀:真品阿膠是棕褐色或棕黑色, 形狀平整, 表面光滑有光澤, 對光看時其邊緣是半透明的;假阿膠通常顏色烏黑, 沒有光澤, 表面不光滑甚至有凹洞。
二是用手掰:真品阿膠質地脆硬, 掰時不會彎曲, 容易斷裂,
三是聞氣味:真品阿膠有輕微豆油香味, 口感微甜;假阿膠則有濃重的腥臭味。
此外, 還有一個小竅門, 把阿膠砸碎後用開水沖泡, 正品的阿膠液體清澈, 假阿膠則渾濁甚至呈乳液狀。
專家提醒, 一定要去正規藥店購買阿膠並保留購買憑據, 在服用前聽從醫師指導, 因為阿膠並非人人適宜。 患有感冒、咳嗽、腹瀉等病症或正值生理期時, 應停服阿膠, 脾胃虛弱的人也不適合服用, 尤其是消化不良、腸胃不適的人群。