蜂蜜由於其非常顯著的美容和養生作用， 早已成了千家萬戶家中必備的一罐美容養生食物。 提起蜂蜜養生， 相信你一定不會陌生， 街上隨便抓來一位主婦， 都能隨口說出幾條蜂蜜的優點。 但關鍵是， 光知道蜂蜜的好處還不夠， 你還需要瞭解， 如何辨別真假蜂蜜。 畢竟， 新聞都曝光市場上有假蜂蜜了， 如果不慎挑選了假蜂蜜回家， 那可就得不償失了。
真假蜂蜜教你辨：
第一：看光澤和黏度
辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度， 好的蜂蜜色澤清透， 光亮如油， 晃動蜜瓶時顫動很小， 停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。
第二：倒置蜜瓶
優質蜂蜜由於含水量低質感黏稠， 如果將密封好的蜜瓶倒置， 會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
第三：拉“蜜絲”
用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸， 真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”， 而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。
第四：磨顆粒
購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”， 可以將結晶挑出部分放在指尖研磨， 真蜜的結晶顆粒細膩， 會完全融化。
第五：嘗味道
蜜有蜜味， 糖有糖味。 純正蜂蜜甜而微酸， 口感綿軟細膩。 而假蜜的蜜味淡， 餘味淡薄短促。
附：蜂蜜的美容功效
有人稱蜜蜂叫做“森林中的精靈”， 因為它生性敏感細膩， 被自然界中的風、火、水、土等元素所精養， 生存在極其純淨的環境中， 完全不能碰觸農藥等化學物質， 假如采回的花蜜已經受到污染， 它便會死亡或不得其門而入， 因此， 蜜蜂本身即充滿了活力、自信的能量， 含有多達百種有益健康的成分， 其中對美容養生最有益的便是胺基酸、(酶)與鉀。
胺基酸是維護免疫系統及細胞代謝不可或缺的物質;(酶)不但具有抗菌功效，
同時還能分解轉換成人體所需物質;而鉀則具有刺激神經傳導順利，
幫助細胞留住水分的作用。
其實就算是純粹、沒經過調配的蜂蜜，
本身即具十分有效的美容療效：將蜂蜜溶於36℃～38℃的熱水中，
將一大匙蜂蜜與200ml蒸餾水混勻裝入瓶中冷藏保存， 變成了最天然淨化保濕露;意外擦傷或輕度灼傷時， 蜂蜜也可充當急救大隊， 在傷口輕輕擦上一層， 將能幫助你慢慢減輕疼痛及發炎症狀。