女大學生點了份外賣， 可剛吃兩口， 卻就被送到醫院緊急血液透析！
前幾天， 20歲的大學生小雪（化名）在同學的陪伴下， 被120緊迫送往了醫院急診科。 見到面無人色、雙手緊捂著肚子的小雪， 醫師開始瞭解病史， 得知小雪在宿舍點了一份 “四季豆炒肉” 外賣， 剛吃不到兩口便覺得厭惡、吐逆， 腹痛、周身乏力， 同學趕忙撥打120緊迫送往醫院。
本來， 小雪是食物中毒了。 在急診科， 醫師對她進行洗胃、補液等對症處理後， 小雪厭惡、吐逆表現有所減輕， 可是， 在等候抽血查看結果出來後， 醫師們又發現小雪的腎功能查看提示急性腎損害！急診科醫師緊迫聯絡腎內科醫師，
在咱們的平時日子中， 一些食物如果烹飪不妥， 很簡單致使食物中毒。 比方小雪點的這份“四季豆炒肉”中的四季豆， 它富含一種叫做皂苷的天然有毒物質， 皂苷具有耐熱的功能， 因而短時間的烹飪並不能將它殺滅， 只要通過長期的烹飪才能將其破壞。 別的， 四季豆中還富含一種紅細胞凝集素， 人體在食入未熟的食物後有也許會致使溶血反應， 出現肌膚發黃、小便醬油色等， 嚴重者可因紅細胞的破壞產品及血紅蛋白管型堵塞腎小管， 致使急性腎損害。
四季豆是餐桌上的多見蔬菜， 我們在烹飪前必定要將它的兩頭和莢絲去掉，
如今氣候越來越熱， 濕度越來越大， 十分合適各種細菌微生物的繁衍， 在幼稚園、校園、單位食堂、飯館等團體用餐的當地， 食物更簡單被細菌污染， 別的還有一個十分簡單發作細菌污染的當地， 那就是外賣店！如今我們足不出戶， 就能吃到想吃的食物， 但應留意有很多不良商家在衛生不合格的黑作坊烹飪。 所以， 點外賣時要挑選可信度高、談論好的商家， 防止食物安全問題的發作。 別的， 夏天來了， 很多人都喜歡吃涼菜， 因為涼菜沒有通過充沛加熱，
期望我們必定留意食物安全問題， 一旦出現厭惡、吐逆、腹痛、腹瀉、發熱等表現應及時就醫， 避免貽誤病況。
